Dans l'assiette de Georges Baghdi Sar

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Transcript

00:00Je mange comme ça, avec le pain, je trempe le pain dedans et je mange un petit cornichon et voilà.

00:06C'est Magnus Sargeorge pour ce soir.

00:11Aubergine.

00:15Le dessert.

00:16Je n'aime pas le faire donc je ne le maîtrise pas.

00:20Le houmous.

00:21On ne mange que ça.

00:22On mange beaucoup ça.

00:23Même ici, quand j'ouvre un restaurant, je travaille là-dedans.

00:27Je travaille pendant un mois, je ne peux manger que du houmous tous les jours.

00:32Moi, où j'ai été en vacances, où j'ai très bien mangé, c'était la Turquie.

00:35Ils ont une cuisine qui est énorme et ici, malheureusement, elle est représentée à 2, 3, 5 %.

00:45Les légumineuses.

00:46C'est ce qu'il y a, lentilles, pois chiches, haricots.

00:49Moi, ça c'est ma force, c'est que j'aime bien travailler des produits que tout le monde ne travaille pas.

00:52Parce que travailler des beaux produits, je veux dire, au final, c'est beaucoup plus facile.

00:56C'est moins casse-tête.

00:57Mais travailler un pois chiche, ça le rend bon.

01:00Travailler des lentilles, ça le rend bon.

01:01Ou bien un chou-fleur, c'est beaucoup plus compliqué.

01:05Stomps, saucisses, j'adore.

01:07Je l'ai mangé hier.

01:08C'est vrai.

01:09Hier soir.