Receta vegetariana de revuelto de tallo de brócoli con soja

Revista  Cuerpomente

Aprovecha el tallo del brócoli para preparar esta receta rica en proteína ya que lleva huevos y soja texturizada hidratada. Paso a paso de la receta de revuelto con la dietista Paola Procell.

Transcript

00:00Para un rico desayuno en proteína vegetal, un revuelto con tallo de brócoli y soja texturizada.

00:07Primero vamos a hidratar la soja texturizada con agua muy caliente. Mientras tanto vamos

00:12a cortar el tallo de brócoli. Quitamos la capa exterior y vamos a laminar y cortar en

00:18cubitos. Llega el turno de colar la soja ya bien hidratada. Ahora vamos a sofreir el tallo

00:24de brócoli con la soja texturizada. Salpimentamos al gusto y hasta que esté bien doradito.

00:31Vamos a verter los dos huevos y revolvemos a fuego suave para que queden bien jugosos.

00:37Te recomiendo sofreír garbanzos con pimentón y aceite de oliva. Un desayuno completo, alta

00:43en proteína.

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