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Teletica
  • 15/7/2024
Nutrición - Lunes 15 Julio 2024

Categoría

😹
Diversión
Transcripción
00:00Y es que Paula no lo sabe, pero este es mi platillo favorito.
00:10No, en serio, y si mi esposo estaría aquí diciendo estoy
00:15harto de los hermanos.
00:16Está aquí, siento su presencia.
00:19En serio?
00:20Sí, pero es que solo se ve una manera.
00:22Como la última, tal vez así como con pollo y papa.
00:25Con atún, son buenísimos.
00:27Ajá, como ahí ensalada.
00:29Ok, Paulita, bienvenida.
00:31A qué buena tarde.
00:32Y hoy vamos a hablar de los garbanzos.
00:34Exacto.
00:34Muy bien, Nati, vamos a complacerte,
00:36pero vamos a inspirar a Nati un poquito en ideas diferentes.
00:39Porque ya no sé qué hacer.
00:42Hoy vamos a hablar específicamente de los garbanzos,
00:44un poco de sus propiedades nutricionales,
00:46pero también justamente el tema de lo que les decía Nati es que
00:50usualmente se hacen, verdad?
00:52Así con pollo, con carne de cerdo, con atún.
00:55Exactamente.
00:56Pero hoy trajimos diferentes presentaciones para que vean
00:59que los garbanzos son súper versátiles en la alimentación.
01:03Ve, Emilio, que me critica mi comida estrella.
01:07Sí, bueno, vamos a empezar por acá.
01:09Tenemos una ensalada de garbanzos.
01:12Eso tiene tomatitos cherry, tiene aguacate,
01:15tiene pepino, cebolla morada y aguacate.
01:18Por acá podríamos empezar a decir que los garbanzos son un
01:22carbohidrato complejo.
01:23Eso quiere decir que a nivel nutricional tienen un mejor
01:26aporte, verdad?
01:28Pero principalmente que esa cantidad de fibra hace que nos
01:32den más saciedad.
01:33Entonces, por ejemplo, una ensalada a la cual le podamos
01:35agregar garbanzos nos va a dar mucha más saciedad que cualquier
01:39otra ensalada solamente de hojas verdes.
01:41Ok, buen punto.
01:43Así es.
01:43Seguimos por acá y tenemos.
01:45Eso es un ceviche de garbanzos.
01:46Qué rico.
01:47Queda espectacular.
01:49De hecho, ayer que lo hice,
01:50quería grabar como el video para compartírselos en la red de
01:53cambio vital.
01:53¿Y qué pasó?
01:54Se prepara.
01:55Si ya lo tengo.
01:56Bueno, para compartirlos en estos días se prepara realmente
02:00como cualquier ceviche,
02:02como si fuéramos a hacerlo de pescado de algún marisco,
02:04pero se le agrega los garbanzos.
02:07Aquí es muy importante rescatar, por ejemplo,
02:09para las personas diabéticas.
02:11El garbanzo es un alimento de bajo índice glicémico.
02:15Eso quiere decir que al consumirlo no se nos va a
02:17convertir tan rápido en azúcar en sangre como sucede con otro
02:21tipo de harinas, verdad?
02:23O de carbohidratos.
02:24Entonces es una recomendación súper buena para personas
02:27diabéticas.
02:27OK.
02:28Además de eso, esta delicia que va por acá.
02:31Eso es un plato vegetariano.
02:33Es un casado.
02:34Básicamente es como la alimentación que podríamos
02:37referirle a una persona vegetariana, ¿verdad?
02:39Por eso es que trae queso en vez de otra fuente de proteína.
02:43Y le complementamos con los garbanzos porque quería
02:46comentarles que una porción de 100 gramos de garbanzos,
02:49que es más o menos lo que vemos por aquí,
02:51nos puede aportar hasta 20 gramos de proteína.
02:54¿Qué quiere decir eso?
02:55Para las personas que conocen un poco esa traducción,
02:58es como decir tres huevos.
02:59OK.
03:00Entonces, si son vegetarianos, ¿verdad?
03:02Y no comen suficiente proteína, pueden agregar garbanzos.
03:05Y es como si estuvieran adicionando 90 gramos de carne
03:09o tres huevos o algo similar.
03:10O si ya digamos usted, ya la quinto día de la semana dice,
03:14mamá, no quiero comer más huevo.
03:17Yo no, literalmente.
03:18Con el huevo no puedo tanto, pero con los garbanzos sí.
03:20Exacto.
03:21Y aquí tenemos la especialidad de la casa que todo mundo vino
03:24a preguntar y a ir.
03:25Todo mundo quiere comerse esto.
03:26Ese es el hummus, que es una preparación superdiferente.
03:29Es un puré, pero realmente tiene todas las mismas propiedades
03:33de la fibra, del bajo índice glicémico,
03:35de carbohidrato complejo.
03:37Y ese lo podemos utilizar como snack, ¿verdad?
03:39O como una merienda también.
03:41Ve ahí, súper fácil con el pan que se puede conseguir.
03:43Exactamente.
03:44Con ese es como con pancitos pita.
03:45Este lo vi hace poquito en redes sociales y me llamó super
03:49la atención.
03:50Expliquemos qué es esto.
03:51OK.
03:52Ese tiene dos funciones.
03:53Esos son garbanzos que se tostaron en la freidora de
03:56aire.
03:57En realidad, ustedes los pueden sazonar como gusten.
03:59Yo les puse aceite de oliva, ajo en polvo, cebolla en polvo,
04:03pimienta y demás.
04:04Y se tuestan en la freidora de aire.
04:06Entonces, tienen dos funciones.
04:07Se puede utilizar sobre una ensalada para dar como el
04:10crunchy o se pueden tener en el frasquito como el que tiene
04:13Nati para con esos momentos en que queremos como picar algo.
04:17Exactamente.
04:18En vez de maní, en vez de palomitas,
04:21en vez de otras cosas y quedan deliciosos,
04:23quedan completamente tostados.
04:25Qué rico, garbanzo en todas sus presentaciones.
04:27Yo soy team garbanzo también.
04:28Sí, yo también.
04:29Yo también me encanta.
04:30OK.
04:31Y finalmente, la especialidad mía.
04:33Y el otro lo hizo Nati.
04:35¿Los garbanzos normales qué hago yo?
04:36El último plato lo trajo Nati.
04:39Ese lo traje de mi casa.
04:40Exacto.
04:41Que al final se puede hacer con pollo, con cerdo, con gato.
04:43En realidad, esa es la forma más convencional de hacerlo,
04:45pero lo traje también para comentarles que,
04:48de los garbanzos, podemos tener un plato completo.
04:50Por ejemplo, este tiene zanahoria, como verduras,
04:53¿verdad?
04:53Tiene trocitos de papa, tiene el garbanzo y tiene el pollo.
04:57Entonces, perfectamente podríamos decir que eso puede
05:00ser un almuerzo o una cena bastante balanceado.
05:04Inclusive, ahí quería referirme un poco a las embarazadas,
05:07porque los garbanzos tienen ácido fólico.
05:10Y el ácido fólico es superimportante en el
05:12desarrollo del bebé.
05:14Hay pocos alimentos que tienen ácido fólico y el garbanzo es
05:17uno de ellos.
05:17¿Te das cuenta, Gish?
05:19Desde ya tomando ácido fólico.
05:21Bueno, le voy a decir una cosa, yo soy un consumidor de
05:23garbanzos total.
05:24Yo también, qué problema.
05:26No, qué rico, qué bueno.
05:27No, yo tengo serios problemas, pero sí, en serio.
05:29Muy serios.
05:30Se va a convertir en un garbanzo.
05:31Sí, estoy a punto.
05:34Pero bueno, lo importante es que ustedes pueden seguir a Cambio
05:36Vital a través de las redes sociales,
05:38tanto en Facebook como en Instagram.
05:40Ahí tienen el WhatsApp en pantalla.
05:42Si ustedes quieren sacar una cita, agendarla,
05:45que le saquen un plan nutricional con las comidas
05:47preferidas de ustedes.
05:48Porque eso es muy importante, ¿verdad, Pau?
05:50Hacer chineados, concretamente.
05:51Exacto.
05:51Porque eso no dice, es que voy a empezar un cambio nutricional y
05:54demás.
05:54Entonces, me van a prohibir esto y esto y esto.
05:56No, jamás.
05:56No es prohibir, sino buscar solución.
05:58Cero prohibiciones en Cambio Vital.
06:00Eso me gusta.
06:00¿No prohíben nada?
06:01Nada prohibido.
06:02OK.
06:03Nada prohibido.
06:04Todo en balance.
06:06Para que ustedes lo sigan y ya saben, suquín.
06:08Saquen, perdón, su cita y así puedan cambiar también.
06:11Suquín es la perrita suya.
06:12Suquín es mi perrita que le gustaría también estar en
06:14Cambio Vital.
06:14Entonces, es cierto que necesita.
06:16Continuamos con más.

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