00:00Sur cette parcelle qui fait à peu près 7 hectares, on aura une cinquantaine de tonnes au global.
00:0350 tonnes, ça représente à peu près 90 000 boîtes de conserve.
00:06Salut, c'est Tanguy de BFM.
00:07100% des Français ont une boîte de légumes dans leur placard.
00:11Faites le test à la maison.
00:12Dans votre cuisine, vous avez forcément une boîte de maïs ou de petits pois.
00:15Eh bien tiens, justement, pour les petits pois, c'est la saison et c'est en Bretagne que ça se passe.
00:19Vincent, comment on choisit un bon petit pois ?
00:21Un bon petit pois, c'est un petit pois qui va être sucré et relativement juteux et pas encore farineux.
00:26Je vais te faire goûter, tu vas pouvoir constater par toi-même.
00:28Tu peux constater qu'ils sont sucrés, ils sont juteux.
00:30Ça, ça veut dire que c'est maintenant qu'il faut récolter.
00:32C'est pas la semaine prochaine, c'était pas il y a une semaine.
00:34Si on récolte dans une semaine, ce sera beaucoup trop tard.
00:36On est dans un champ de 7 hectares ici.
00:38Ce sont ces grosses machines des récolteuses qui font tout le travail.
00:41C'est une machine qui va à 2 km heure.
00:43C'est pas non plus un gros débit.
00:44Les peignes vont venir en fait arracher les gousses sur le plan.
00:48Elles vont être éclatées pour laisser libérer le poids dans la machine.
00:51Bon, ça y est, c'est l'heure de vérité.
00:52La récolteuse va décharger ses petits pois dans ces énormes belles.
00:58Sur cette parcelle qui fait à peu près 7 hectares, on aura une cinquantaine de tonnes au global.
01:0150 tonnes, ça représente à peu près 90 000 boîtes de conserve.
01:06On est à présent à une trentaine de kilomètres du champ et on vient d'arriver à la conserverie.
01:10Alors là aussi, il faut aller très vite.
01:12Des millions de petits pois sont acheminés, lavés, triés, calibrés dans ces gigantesques machines.
01:17En bon parisien, moi j'étais persuadé qu'on produisait en serre toute l'année des petits pois.
01:21Non, c'est maintenant que ça se passe.
01:23Effectivement, c'est maintenant que tout se joue.
01:24Cette année, nous aurons 6 semaines, habituellement 8,
01:27pour produire sur une période de temps très réduite que nous allons vendre pendant 12 mois derrière.
01:31Il a énormément plu ces dernières semaines, notamment ici en Bretagne.
01:33Ça change quelque chose pour toi ?
01:35Pour le coup, notre campagne va vraiment être réduite.
01:36Ça va être plus intense, on peut dire ça comme ça.
01:38On donne toujours 4 heures pour passer nos petits pois du champ jusqu'à la mise en boîte
01:42pour faire le meilleur produit pour nos consommateurs.
01:44Alors peut-être que ces boîtes seront dans vos placards dans plusieurs mois
01:47et peut-être que vous vous posez comme moi la question de la qualité du petit pois en conserve.
01:50Figurez-vous que plus de 70% des vitamines sont conservées jusqu'à la dégustation.
