00:00Du fait d'être en vente directe, en circuit court, on a une qualité, une fraîcheur de
00:10nos produits qui est impossible à avoir dans des systèmes de distribution plus longs.
00:14Le Gag de Concoix, c'est une ferme familiale qu'on a reprise en 2016, pour lequel on avait
00:21comme projet de développer exclusivement la production en vente directe.
00:24C'est pour ça qu'on a choisi de faire du fromage de brebis.
00:27C'est un métier qu'il faut aimer, être en relation avec le vivant.
00:32On est éleveur laitier, on a une cinquantaine de brebis laitières, ce qui est assez original
00:41dans le coin, parce que c'est vrai qu'il n'y a pas beaucoup de brebis laitières en
00:44Bourgogne.
00:45Moi particulièrement, je fais les fromages, la fabrication des yaourts fait à fromage
00:50blanc.
00:51Il faut aussi être passionné, parce que c'est un métier, c'est du 7 jours sur 7
00:56toute l'année.
00:57Le Parc National et la marque Esprit Parc, c'était pour montrer notre soutien au Parc
01:02National et à toutes les valeurs du Parc National.
01:05On est visible localement, mais c'est vrai que ça nous apporte au niveau de la commercialisation
01:10et de la visibilité.
01:11Notre démarche est complètement dans le même état d'esprit que ce que proposent
01:24le Parc National de Forêt et la marque Esprit Parc.
01:26Ça permet d'être valorisé sur ce qu'on fait et puis de pouvoir être mis en réseau
01:29avec d'autres personnes qui sont dans la même dynamique.
01:31On a vraiment envie que le Parc National de Forêt soit un exemple pour tous les agriculteurs,
01:38montrer qu'on peut produire de la nourriture en préservant l'environnement et de très
01:43bonne qualité.
01:54❤️ par SousTitreur.com
