00:00 - Voici l'une des premières cerises de France.
00:03 Pourquoi sont-elles si précoces à Serrey ?
00:06 La commune est blottie au pied du mont Vallespire,
00:10 l'abri des vents.
00:12 C'est une tradition, cette fête de la cerise.
00:16 Vous attendez beaucoup de monde ?
00:18 - Oui, il y a plein de Catalains et d'Espagnols
00:21 qui viennent traverser la frontière pour venir à cette fête.
00:26 - En revanche, il y a moins de producteurs que d'habitude.
00:29 - Il y a un autre fléau, la mouche drosophile.
00:34 Est-ce qu'elle a ravagé vos vergers ?
00:38 - La pluie de début mai a beaucoup endommagé le fruit.
00:42 Il y a beaucoup de fruits qui sont abîmés.
00:44 On est obligé de les mettre par terre au moment de la récolte.
00:48 La mouche de la cerise, c'est une problématique.
00:50 Cette année, on la voit assez peu.
00:52 On a eu un temps assez froid, ce début mai,
00:55 qui n'est pas propice à son développement.
00:57 On arrive à gérer ce problème,
01:00 mais c'est quand même assez problématique pour la cerise.
01:04 - Ce qu'on voit devant nous, c'est la variété Folfair.
01:06 Ce sont des cerises plus grosses, qui ont été créées exprès.
01:09 Les consommateurs achètent aussi avec les yeux, c'est ça ?
01:13 - Oui, il y a beaucoup de variétés de cerises.
01:14 Nous avons fait une douzaine de variétés différentes.
01:16 Là, c'est de la Bélize.
01:18 Ici, j'ai de la Folfair.
01:20 On a 12 variétés qui s'échelonnent sur 5 à 6 semaines de récolte.
01:24 Des variétés avec un calibre plus gros, plus craquantes.
01:29 Elles sont très bonnes, en fruits de bouche.
01:31 C'est excellent à consommer de suite.
01:35 - Des cerises bien grosses, bien de jus, qu'on goûtera tout à l'heure.
01:39 La variété Folfair qui plaît beaucoup aux consommateurs.
Commentaires