BRUSCHETTA ITALIENNE (1)

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Transcript

00:00 [Musique]

00:12 Bonjour à tous, vous êtes sur CuisineAZ.

00:13 Aujourd'hui, une recette facile à improviser pour l'apéro,

00:16 des bruschetta italiennes à la tomate.

00:18 Pour cette recette, vous aurez besoin de tomates,

00:21 de basilic, d'huile d'olive, d'une baguette, d'ail, de sel et de poivre.

00:27 Première étape, on va pouvoir ciseler du basilic.

00:31 On roule bien les feuilles et on va ciseler finement tout ça.

00:35 Ensuite, la gousse d'ail.

00:39 Je l'ouvre en deux.

00:41 J'enlève le petit germe qui n'est pas digeste.

00:44 On va le hacher sur notre planche.

00:47 On passe ensuite aux tomates.

00:55 Il y a pour ça deux solutions.

00:57 Soit on va les monder, c'est-à-dire qu'on va les plonger dans une eau à ébullition

01:00 et ensuite dans un bain d'eau froide pour pouvoir enlever la peau facilement.

01:03 L'autre solution que j'ai aujourd'hui, c'est d'utiliser un épluche-tomates.

01:07 Tout simplement, on va enlever une fine peau.

01:12 Maintenant qu'elles sont épluchées, on va pouvoir les ouvrir en deux.

01:17 Attention sur la largeur.

01:21 C'est à quoi j'accède tous les pépins pour pouvoir les enlever facilement.

01:25 De cette façon, on a enlevé tout ce qui n'est pas vraiment digeste, les pépins et la peau.

01:30 Je peux à présent les couper en petits dés.

01:33 Dans un sens, dans l'autre.

01:35 On rassemble les dés de tomates avec l'ail et le basilic.

01:40 On va rajouter de l'huile d'olive, un peu de sel et un peu de poivre.

01:47 On va mettre au réfrigérateur pendant 15 minutes.

01:50 Pour garder ce côté bien frais, on va le placer au réfrigérateur pendant 15 minutes.

01:54 Le temps de s'occuper de la baguette.

01:56 On s'occupe maintenant de la baguette.

01:58 Pour ça, on va allumer le four en position grille.

02:01 On va couper notre baguette en fines tranches.

02:04 On va le faire griller pendant quelques minutes.

02:10 Après 5 minutes, nous avons notre baguette.

02:15 Après 5 minutes, notre pain est bien doré.

02:18 On va pouvoir placer nos petits dés de tomates à l'ail et au basilic dessus.

02:27 Un petit trait d'huile d'olive.

02:31 Et voilà pour cette recette rapide de bruschetta italienne à la tomate.

02:41 Régalez-vous et à bientôt sur CuisineAZ.

02:43 [Musique]

02:56 Merci.

02:57 [SILENCE]