Comment dégorger un concombre

Regardez Comment dégorger un concombre - CuisineAZ sur Dailymotion

Transcript

00:00 Bonjour à tous, aujourd'hui une vidéo très rapide pour vous illustrer une astuce simple,

00:11 comment dégorger un concombre.

00:13 Cette astuce est vraiment importante dans certaines recettes, par exemple quand vous

00:16 utilisez du concombre dans un taboulet, pour éviter que celui-ci rende beaucoup trop d'eau.

00:20 Alors, pour cette recette vous allez avoir besoin bien sûr d'un concombre, de gros

00:24 sel, d'un grand saladier et c'est tout.

00:26 Commencez par couper les deux bords de votre concombre et ensuite épluchez-le éventuellement

00:32 une lamelle sur deux pour garder un petit peu de couleur.

00:34 Si vous n'aimez pas forcément la texture de la peau du concombre, n'hésitez pas à

00:38 l'éplucher totalement.

00:39 Coupez ensuite votre concombre de la forme que vous avez besoin pour votre recette, donc

00:44 par exemple en petits cubes pour un taboulet.

00:46 Ici on va le couper tout simplement en rondelles pour une salade.

00:49 Ensuite, on va venir rajouter par-dessus tout simplement notre gros sel.

00:55 Quinze minutes après, vous allez voir que les concombres ont rendu une grosse partie

00:58 de leur jus.

00:59 On va maintenant pouvoir les égoutter et les mettre dans une passoire et les rincer

01:03 abondamment en robinet pour enlever tout le sel.

01:05 Voilà !

01:06 [Musique]

01:11 [Musique]