L'ANANAS peut DIGERER ta LANGUE et ta BOUCHE !

Regardez L'ANANAS peut DIGERER ta LANGUE et ta BOUCHE ! - prendsunfruit sur Dailymotion

Transcript

00:00 Attention, ne mangez jamais un ananas pas mûr, sinon vous pouvez perdre votre langue.

00:07 Quand l'ananas n'est pas mûr, pour éviter que les animaux viennent le manger

00:11 alors que les graines ne sont pas encore développées, l'ananas doit se défendre.

00:16 Et c'est pour ça qu'il développe à l'intérieur une molécule qu'on appelle la bromélaïne.

00:20 La bromélaïne est une enzyme protéolytique.

00:23 Alors ce nom un petit peu complexe veut simplement dire

00:26 que c'est une molécule qui va venir digérer les protéines.

00:30 Mais la bromélaïne est également présente dans l'ananas lorsqu'il est mûr.

00:35 C'est juste que moins il sera mûr et plus la bromélaïne sera présente.

00:39 Car je suis sûr que ça vous est déjà arrivé de manger 2-3 morceaux d'ananas

00:43 et à un moment donné de sentir à l'intérieur une sensation de brûlure

00:47 et c'est justement cette molécule qui en est responsable.

00:49 Car ce qui se passe c'est que quand on mange de l'ananas,

00:52 la bromélaïne va rentrer en contact avec nos enzymes salivaires.

00:57 Les enzymes salivaires vont venir contrer la bromélaïne

01:00 sauf qu'à un certain moment lorsque la bromélaïne est trop présente,

01:03 les enzymes salivaires ne vont pas réussir à faire face.

01:06 Et donc cette enzyme va venir envahir notre bouche

01:10 et elle va commencer à digérer petit à petit notre langue et notre bouche.