Avec Thierry Veron, président de la Fédération des Associations des Commerçants et des Artisans de Paris
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00:00 - Comment réagissent, c'est bon, à savoir les commerçants de Paris à la menace de blocage par les agriculteurs ?
00:05 Nous sommes avec Thierry Veyron qui est président de la Fédération des associations des commerçants et des artisans de Paris.
00:12 Bonjour Thierry Veyron.
00:14 - Bonjour Monsieur Roger.
00:15 - Bon, est-ce que vous êtes inquiet d'abord ?
00:18 - De toute façon, on est inquiet depuis un certain temps.
00:22 Puisque à chaque fois, on accumule les problématiques.
00:27 Je voudrais quand même dire en amont que les agriculteurs, le monde agricole, je le connais un petit peu parce que j'en sors.
00:35 Mon père était agriculteur, donc depuis l'âge de 10 ans, j'étais déjà dans les champs.
00:40 Donc j'essaie un peu comment ça se passe.
00:42 Une chose encore à dire sur les agriculteurs, c'est que c'est des gens qui font un métier par passion.
00:48 C'est pas l'argent en premier, c'est leur travail.
00:51 Et d'ailleurs c'est un peu pour ça qu'on voit des agriculteurs qui travaillent sans quasiment de salaire.
00:57 - Oui.
00:58 - Donc effectivement, on est touché au niveau des commerçants parce que c'est encore une crise supplémentaire.
01:03 On les additionne.
01:05 Il faut dire les choses concrètement, effectivement.
01:09 S'ils bloquent les entrées de Paris, s'ils bloquent Rungis, Rungis c'est aussi l'alimentation des restaurateurs parisiens.
01:21 Si on n'a plus de livraison pour alimenter nos commerçants, effectivement on va être impacté.
01:27 Mais bon, vous savez, les commerçants ont toujours eu le doron à force risque de casser.
01:34 Parce qu'à chaque fois qu'il y a une crise, on fait le doron, la crise se passe et on redémarre.
01:39 Sauf que là en fait on accumule les crises.
01:41 On a eu les gilets jaunes, on a eu le Covid, enfin je vais pas les citer tous.
01:45 Mais le problème c'est qu'à un moment donné, à force de tirer sur la cicelle, elle casse.
01:49 C'est ce qui risque de se passer.
01:51 D'ailleurs quand on voit le nombre de dépôts de bilan au niveau des commerçants,
01:56 on voit certaines rues qui sont encore impactées.
01:59 On a déjà le problème de mobilité pour arriver dans Paris.
02:03 Alors je vous dis pas d'en rajouter une couche.
02:05 - C'est vrai Thierry Veyron, depuis 5-6 ans que vous n'êtes pas épargné.
02:11 Plus la concurrence digitale, numérique, les ventes sur internet,
02:17 qui font qu'il y a parfois moins de monde dans certains magasins.
02:20 Un dernier mot quand même, est-ce que vous avez prévu de faire des stocks ?
02:25 Et vous avez des stocks pour combien de temps ?
02:27 Alors évidemment ça dépend des commerces, j'imagine.
02:30 - Alors oui tout à fait.
02:31 Je dirais à la limite dans certains types de commerces,
02:34 vous avez des commerces saisonniers.
02:36 Donc les collections, les nouvelles collections, je me renseignais encore hier soir,
02:40 on me disait que ça devait arriver vers février par là,
02:48 donc du coup on a encore un petit peu de temps.
02:50 Mais là on est encore en période de solde.
02:53 - Pour l'alimentaire c'est un peu différent.
02:56 Pour l'alimentaire c'est un peu différent probablement.
02:58 - Justement, mais le deuxième point c'est l'alimentaire.
03:00 L'alimentaire, vous pouvez pas faire des stocks éternels,
03:03 surtout si vous voulez pas faire de congés.
03:06 Quand vous êtes restaurateur et que vous avez une qualité de produit
03:13 que vous voulez mettre en avant, etc.,
03:15 vous travaillez avec du produit frais.
03:17 Le produit frais, d'ailleurs j'ai entendu Thierry Marx,
03:20 le président de l'UMI puis le chef étoilé qu'on connaît tous,
03:24 qui disait l'autre jour, mais de toute façon au niveau des stocks,
03:28 si Rungis est bloqué ça va être 48-72 heures.
03:32 Je reprends ces mots parce qu'il est plus sain même de parler de restauration que moi.
03:36 - Oui, oui, oui.
03:37 Bon, on va suivre ça.
03:39 Merci Thierry Veyron d'avoir été avec nous,
03:41 le président de la fédération des associations des commerçants et artisans de Paris.
03:44 On aura l'occasion forcément de se reparler.
03:46 Merci d'avoir été avec nous de si bon matin sur Sud Radio.