CUISINE ACTUELLE - Poulpe grillé aux agrumes - Vidéo Dailymotion

Regardez CUISINE ACTUELLE - Poulpe grillé aux agrumes - Cuisine Actuelle sur Dailymotion

Transcript

00:00 On continue à traverser la France et direction l'Occitanie avec ce coulpe aux agrumes parfait pour votre pain de Noël.

00:05 Tu commences par préparer une sauce absolument délicieuse.

00:07 Tu zestes un citron et tu presses la moitié.

00:09 Ensuite tu prends ton gingembre, tu l'épluches et tu le coupes en fines lamelles.

00:12 Tu passes à l'orange, tu vas la peler à vif et prélever les suprêmes.

00:15 Et ta deuxième orange, très simplement tu la presses dans la casserole.

00:18 Tu rajoutes la sauce tamari ou sauce soja et tu fais mijoter.

00:21 Tu rajoutes le lait de coco et tu continues à faire chauffer.

00:24 Quand ta sauce est bien liée et bien onctueuse, tu la passes au filtre pour enlever les morceaux.

00:28 En parallèle, dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive,

00:31 tu fais revenir tes tentacules de coulpe 3 minutes de chaque côté.

00:34 Et voilà, il ne te reste qu'à dresser une belle assiette avec un peu de riz de camargue,

00:37 tes tentacules, tes suprêmes d'orange.

00:39 Tu noies tout ça de bonne sauce.

00:41 Et voilà c'est prêt. Bon appétit et surtout Joyeux Noël tout le monde !

00:45 Hyper parfumé !