CUISINE ACTUELLE - Soupe d'automne au parmesan - Vidéo Dailymotion

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Transcript

00:00 Et voilà, comme promis, cette semaine vous avez pu découvrir chaque jour une recette

00:03 qu'on avait réalisée avec les courses faites la semaine dernière.

00:06 On a de la chance parce qu'il nous restait pas mal de légumes à la fin.

00:09 Du coup, on s'est dit une petite soupe de reste, ça fait toujours plaisir

00:12 et ça nous fait un dîner de plus.

00:13 Alors c'est parti !

00:14 On se découpe la fin du potimarron.

00:16 Et puis alors, vous voyez, j'avais carrément pris une butternut de trop.

00:18 Donc là, c'est parti !

00:19 Pareil, on l'épluche, on la découpe et ça part dans la soupe.

00:22 Je rajoute aussi quelques pommes de terre pour faire une soupe bien consistante,

00:24 comme ça on a vraiment une soupe repas,

00:26 c'est pas juste une entrée, à la fin on est bien calé.

00:28 On se met aussi une petite gousse d'ail

00:29 et puis on commence par mettre un filet d'huile d'olive au fond de la cocotte

00:33 et on fait revenir un peu tous nos légumes dans l'huile d'olive

00:35 et les faire griller pour intensifier leur goût.

00:37 Quand ils commencent à être un peu grillés,

00:39 on peut les couvrir d'eau et laisser cuire 25 minutes à feu moyen.

00:43 Il nous restait aussi du parmesan.

00:44 Moi, j'adore la soupe au parmesan.

00:46 Donc, on coupe notre parmesan, même la croûte en gros morceaux

00:49 et en fin de cuisson, on ajoute ça à notre soupe

00:51 et on laisse cuire 5 minutes supplémentaires.

00:52 Allez hop, c'est cuit, nos légumes sont bien tendres.

00:55 Un coup de mixeur plongeur, on mixe bien,

00:57 on veut un velouté bien lisse que les enfants vont adorer,

01:00 vont pas râler sur les morceaux.

01:02 Et voilà, c'est prêt !

01:03 Une louche, un gros bol, un tour de poivre et c'est prêt !

01:06 Bon appétit tout le monde !

01:07 [Musique]