Depuis quand utilise-tu-on une fourchette ?

La petite histoire du patrimoine

D’abord à deux dents pour déguster le dessert sans se salir les mains, la fourchette est progressivement adoptée à la Renaissance. Bientôt une vidéo sur la cuisine à la Renaissance #histoire #patrimoine #cuisine #apprendre #renaissance #france

Transcript

00:00 En essence, effectivement, apparaît progressivement la fourchette.

00:03 D'abord un pic, un pic à plusieurs dents, qui permettait en fin de banquet, en fin de repas,

00:09 d'avoir des sucreries à manger, des petites épices confites,

00:14 de l'orangea, de l'écorce d'orange également confite.

00:18 Et donc pour ne pas se salir à nouveau les doigts, on avait ces petites piques

00:24 qui petit à petit se développent et rentrent dans les usages en tant que ustensiles à manger.

00:30 Donc la fourchette fait son apparition, mais elle ne va pas être utilisée tout de suite

00:35 par tout le monde, ni dans toutes les classes de la population.

00:39 Si on prend Louis XIV par exemple, lui n'a jamais voulu manger avec une fourchette

00:44 alors que ses petits-enfants étaient déjà accoutumiers du fait.

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