00:00 La diarrhée, tout le monde est concerné.
00:02 Si ça vous arrive, il vous sera bien utile de savoir comment adapter votre alimentation
00:07 pour faire cesser les symptômes et vous rétablir au plus vite.
00:10 On va voir cela ensemble.
00:11 Que se passe-t-il quand on a une diarrhée ?
00:13 Il y a d'abord une accélération du transit intestinal.
00:16 Et il y a une élimination excessive d'eau et de sel minéraux, et notamment du sodium
00:22 et du potassium.
00:23 Il y a des risques de déshydratation et de chute de potassium dans le sang, avec des
00:27 effets potentiellement délétères sur le cœur.
00:30 Voilà pourquoi il faut bien s'hydrater, en buvant de l'eau, certes, mais aussi en
00:35 apportant du sel et du potassium.
00:37 Le plus judicieux, c'est par exemple de se tourner vers des bouillons de légumes salés.
00:42 Également l'eau de cuisson du riz, si elle est salée, qui peut être consommée dans
00:45 ces situations.
00:46 Elle est riche en amidon et donc en sel, et elle permet de favoriser l'absorption de
00:51 l'eau, et donc de limiter la déshydratation.
00:53 Faites attention en revanche à écarter les eaux qui sont riches en magnésium, parce
00:58 qu'elles accélèrent le transit intestinal, et donc la diarrhée.
01:01 On parle souvent de l'intérêt du Coca-Cola ou du Pepsi-Cola pour se réhydrater.
01:05 Attention à la confusion, parce que ces boissons n'apportent pas la quantité de sel minéraux
01:10 qui est recommandée en cas de déshydratation.
01:13 Leur intérêt est ailleurs, c'est d'avoir parfois un effet anti-vomitif, et ça c'est
01:18 bien utile quand on a en plus la nausée.
01:21 Mais le conseil c'est de les boire sans caféine et dégazéifier, parce que le gaz
01:25 et la caféine, ça peut augmenter la diarrhée.
01:27 Côté assiette, on va éviter les repas copieux, on va également limiter le lait, les produits
01:33 laitiers, et de manière générale, les aliments qui sont riches en fibres, comme les fruits
01:37 non pelés ou encore les crudités qui sont à éviter.
01:40 Les féculents raffinés, et notamment le riz blanc, sont à conseiller.
01:44 Ce sont des aliments sans résidus, c'est-à-dire sans déchets.
01:47 Alors si vous n'appréciez pas le riz blanc, recommandé particulièrement dans ces situations,
01:52 les pâtes blanches ou encore les pommes de terre ou la semoule sont aussi tout à fait
01:56 adaptées.
01:57 Tous ces féculents sont pauvres en fibres, ils sont faciles à digérer, et ils aident
02:00 donc à réduire le nombre et la taille des sels.
02:03 Est-ce qu'il faut pour autant supprimer tous les fruits et les légumes sous le prétexte
02:06 qu'ils apportent des fibres ? La réponse est clairement non.
02:10 On va privilégier les carottes bien cuites, la compote de pommes ou encore la banane.
02:14 Là l'explication est simple, tous ces aliments sont riches en pectine, un gélifiant qui
02:19 permet de retenir l'eau et qui aide à donner de la consistance aux sels.
02:24 Alors là je vous ai donné des conseils pour la diarrhée aiguë à l'occasion d'une
02:28 gastroentérite, mais si la diarrhée se prolonge ou qu'elle va et vient pendant plusieurs
02:32 semaines, là il faut consulter votre médecin pour vérifier qu'il n'y a pas une maladie
02:37 de l'intestin qui nécessite un traitement, et notamment s'il n'y a pas un syndrome
02:40 de l'intestin héritable qui peut justifier certains conseils diététiques très particuliers.
02:44 [Musique]
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