La recette de la pizza avec une pâte de chou-fleur de Angèle Ferreux-Maeght

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Tous les soirs Angèle Ferreux-Maeght vous propose une recette simple et pratique à faire chez soi. Ce soir elle vous propose une recette de pizza avec une pâte de chou-fleur. Regardez La Guinguette d'Angèle du 11 octobre 2023 avec Angèle Ferreux.

Transcript

00:00 Vous êtes sur RTL.

00:02 Julien Celié, Marion Calais et Cyprien Sini. RTL bonsoir.

00:09 Allez bonne fin de journée, RTL bonsoir. On s'occupe de vous jusqu'à 20h.

00:13 On va s'occuper de vos oreilles dans un instant et là on s'occupe de vos papilles.

00:16 RTL.

00:25 RTL vous régale avec la guinguette d'Angèle tous les soirs de jolies recettes.

00:30 Vous pouvez les retrouver sur le compte Instagram La Guinguette d'Angèle sur le livre.

00:34 Bon, simple et sain, c'est chez Marabout.

00:37 Et puis vous pouvez nous écouter également pour avoir toutes les bonnes infos tous les soirs alors que vous êtes en cuisine.

00:41 Ce soir c'est une pizza au menu Angèle mais comme vous ne faites jamais rien comme les autres, la base de la pizza c'est quoi ?

00:49 Du chou-fleur.

00:50 Ça sent d'ailleurs dans le studio.

00:52 Alors expliquez-nous, on fait comment une pâte à pizza à base de chou-fleur ?

00:55 Alors, merci de goûter parce que personne n'a envie de goûter ma pizza au chou-fleur mais c'est un délice.

00:59 On sent pas le chou-fleur.

01:00 Alors vous commencez par préchauffer le four.

01:02 Oui.

01:03 C'est bon.

01:04 Vous préchauffez votre four à 180°.

01:06 Là vous allez râper ou mixer les fleurettes, donc le bout d'un chou-fleur.

01:11 Le reste, le tronc, vous pouvez le garder pour le faire cuire et le mixer pour faire un petit velouté, une petite soupe.

01:16 Ensuite vous déposez, vous allez obtenir comme un grain en fait quand vous le râpez ou vous le mixez.

01:21 Vous allez déposer donc ce grain de chou-fleur dans un saladier.

01:24 Vous ajoutez deux œufs, 100 g de fromage râpé.

01:27 Moi j'aime beaucoup mettre du parmesan.

01:29 Vous salez, vous poivrez, vous mélangez bien.

01:32 Et là vous déposez le tout sur une plaque qui va au four avec du papier sulfurisé.

01:37 Et là en fait vous allez former avec les doigts votre base de pizza.

01:41 En prenant bien soin que les rebords soient un peu plus épais.

01:44 Vous enfournez au four pendant 40 minutes jusqu'à ce que ce soit légèrement doré.

01:48 Ensuite vous la sortez du four, vous ajoutez 3 cuillères à soupe de sauce tomate ou de concentré de tomate.

01:54 Le mieux évidemment c'est les sauces tomates maison.

01:56 Vous étalez bien.

01:57 Vous pouvez mettre un peu de mozzarella déchiré, quelques tranches d'oignon, des champignons, enfin comme vous voulez.

02:03 Et vous ré-enfournez 10-15 minutes.

02:05 Et vous avez cette pizza qui n'a pas besoin de pâte.

02:09 J'ai la bouche un peu pleine, mais...

02:11 C'est très bon. C'est bon.

02:12 C'est pas très croustillant.

02:13 Alors ça manque de croustille, on va être honnête, mais c'est pas mal.

02:16 Alors elle sort pas du four en fait.

02:18 Non franchement c'est super.

02:20 C'est bon.

02:21 C'est absolument délicieux.

02:22 Pizza bonne pour la santé du coup.

02:23 Au chou-fleur.

02:24 Plus légère, plus digeste.

02:25 Plus légère, plus digeste, pleine de fibres.

02:27 Et pour les gens qui sont intolérants ou allergiques au gluten, c'est sympa, on peut partager.

02:31 Et puis c'est très souffré, donc ça fait aussi des petits plaisirs odorants.

02:35 C'est vrai que ça sent.

02:37 C'est vrai que c'est une odeur un peu bizarre dans la cuisine.

02:39 Merci beaucoup Angèle.

02:40 Musique maintenant.

02:41 [SILENCE]

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