5/6 : des noix très atypiques avec Jean-Marc Schneider
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00:00 Nous sommes dans le bureau de Jean-Marc Schneider à Wenderschweissen
00:03 et nous avons ici différentes variétés de noix
00:06 pour votre production.
00:08 Je vois ici des noix de quelle variété, comme nous les trouvons ici?
00:12 Nous avons ici des noix très spéciales.
00:26 Tout d'abord, nous avons cette petite noix qui est en rouge.
00:31 Elle est blessée, elle est blanche?
00:33 Non, non, non.
00:34 C'est une noix qui vient de Tchécoslovaquie et s'appelle « Noirubi ».
00:39 Donc la tête du carnet est rouge.
00:41 Et?
00:42 Elle est jolie, pas trop grosse, mais la particularité est la couleur de la noix.
00:47 Et le goût? C'est sale?
00:48 C'est sale.
00:49 Alors, c'est sale.
00:50 C'est pas très bon.
00:51 Mais pour vous présenter bien, je vous en prie.
00:53 C'est une déco à la goule.
00:54 C'est une déco à la goule?
00:55 Oui, la décoration, le visuel n'a pas grand-chose d'important.
00:58 Et ceci, vous l'avez suivi?
01:00 Ce sont les noix que nous plantons.
01:02 C'est la « Lara ».
01:03 Nous avons aussi la « Fernoche » et la « Franquette », mais ce sont plus tard, ce n'est pas tout à fait fini.
01:07 C'est une noix plus ronde, qui a l'air d'aller en haut,
01:12 qui a l'air d'aller en haut, et qui a un gros goût.
01:16 Sur cette noix, il y a 50 % de « Hilchot », 50 % de carnet.
01:20 Et les autres noix, dans la globalité, sont de 65 % de « Scholet » et seulement 35 % de carnet.
01:27 C'est un tout petit peu.
01:30 Il y en a toujours une qui n'est pas comme l'autre.
01:34 Oui, un tout petit peu.
01:35 Et celle-ci, elle est « Orité » comme il dit, celle-ci.
01:39 Quelle sorte est-ce?
01:40 C'est une sorte qui vient du pays coca, je ne sais pas exactement, du pays du Côte-Nord.
01:46 C'est la « Noix Bijoux ».
01:48 Ce sont deux petits modèles, je n'ai pas plus d'idées.
01:52 Ils peuvent aussi être beaucoup plus gros.
01:54 Et il y a 200-300 ans, ils ont pris le plus beau bijou.
01:58 Bien ouvert, l'ont laissé, ils ont tapissé de velours,
02:02 un petit carnet, et ça a donné une boîte à bijoux.
02:05 Et c'est pour ça qu'ils ont eu ce nom.
02:07 Oui, il peut y en avoir un.
02:09 Il peut y en avoir un.
02:10 Et quand on vient pour les vaches, ils ne le trouvent pas.
02:14 C'est clair, c'est juste une noix.
02:16 Il faut la laisser manger, sinon il ne vient pas.
02:18 Et quand vous avez tout ouvert, vous avez un « Homme » ou un « Zong » ?
02:24 Non, on a une machine.
02:25 On ouvre deux tonnes de carnet.
02:28 Et on a aussi un acheteur de machines.
02:32 Et il y a d'autres machines qui sont partagées.
02:34 Je vais faire de l'eau, et on va en parler dans quelques minutes.
02:40 [SILENCE]