00:00 Tout le monde est fan de kebab, surtout à Marseille.
00:02 J'ai dit, écoutez, c'est bon coup, on y va.
00:04 Les ingrédients, c'est simple, on a les cerises confites,
00:07 les concombres, la sauce chimichurri, le chou rouge.
00:09 Là, on a une scarole, notre fameux gel de piment,
00:11 une pommade de poivron.
00:13 Là, on a notre mayonnaise végétale, des bolagues de plamère,
00:15 de charmière.
00:16 On va chauffer légèrement notre galette.
00:18 On fait des brunchs le samedi pour les équipes.
00:21 On a fait un kebab.
00:22 Du coup, je me suis dit, ça c'est super.
00:23 L'idée, c'est de se dire que finalement,
00:25 tout le monde est fan de kebab, surtout à Marseille.
00:27 Je me suis mis dedans, j'ai dû faire 50 kebabs différents sur Marseille.
00:30 On a fait une trentaine à Paris.
00:32 Regarder un peu les structures, les textures et tout.
00:34 J'ai dit, écoutez, c'est bon coup, on y va.
00:36 Je voulais quelque chose aussi qui soit à la fois simple,
00:38 à la fois aussi élégant,
00:40 où on ne transgresse pas le goût vraiment du kebab final.
00:43 La grande mondise, l'acidité, qui est importante.
00:46 Vous allez voir, c'est assez nourrissant.
00:52 Il faut.
00:55 Allez bon appétit !
00:57 [Bruit de moteur]
Commentaires