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Marmiton
  • 25/01/2023
Transcription
00:00 La dernière fois, j'ai fait une bavette chimichurri et courge rôdie.
00:03 Attends, attends, je t'explique le plan.
00:05 Je commence par épépiner, peler et couper en fins morceaux la courge.
00:08 Ensuite, je dresse les morceaux sur une plaque avec un peu d'huile d'olive.
00:11 Direction le four pour 40 minutes à 180°.
00:14 Pendant ce temps, je vais m'occuper de la sauce chimichurri.
00:17 Dans un hachoir, je vais mettre persil, ail pelé et le piment épépiné.
00:21 On mélange le tout avec de la moutarde, l'huile de sésame et c'est bon.
00:24 Ensuite, je colore la viande et je débarrasse sur une planche. Je mets ça de côté.
00:27 J'entame ma bavette en arrêtant à mi-parcours de l'épaisseur.
00:30 Je la place sur une plaque enduite de ma sauce chimichurri et c'est parti au four pour 10 à 15 minutes à 180°.
00:36 Une fois que c'est bon, je dresse et c'est parti pour la régalade.
00:39 C'est validé.