Ingredientes
1 kg de costelinha de porco (cortada em pedaços pequenos)
1 colher (sopa) de alho picado,
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 colher (chá) de cominho
1 colher (chá) de vinagre
1 colher (chá) de sal grosso
1 porção de alecrim seco
1 folha de louro
1 cebola grande
1 limão

Modo de preparo
Lave bem e escorra a costelinha.
Na panela de pressão coloque todos os ingredientes e metade de um limão (o suco).
Acrescente a carne e misture bem.
Tampe a panela e deixe por 20 minutos, após pegar a pressão (não acrescente água).
Retire a panela do fogo e tire a pressão para abrir a panela.
Volte a panela ao fogo e mexa devagar até ficar dourada.
Monte a costelinha em um prato e coloque a outra metade de limão para enfeitar ou adicionar à porção que será consumida.