Et si le cheese naan n’avait d’indien que le « naan » ? Sa version au fromage serait parisienne, si si ! La bonne recette est celle de Bernard Laurance « La Cuisine de Bernard » aux éditions Flammarion et inspirée de San Jee.
INGRÉDIENTS Pour une dizaine de naans
500 g de farine T55 bio 125 g de yaourt bulgare nature entier 40 g d’huile de tournesol 1 cuillère à café de sucre cassonade 1 cuillère à café de sel fin 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 220 g d’eau froide 30 g environ de ghee (beurre clarifié) pour la finition 1 boîte de Vache qui rit® bio
Matériel Un robot ménager Une crêpière ou une poêle antiadhésive Un couvercle transparent
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