Avez-vous déjà remarqué ces adolescents tenant un gobelet transparent dans une main, un smartphone dans l’autre en train de photographier leur boisson ? C’est le Bubble tea, la nouvelle boisson qui fait fureur ! Très tendance sur les réseaux sociaux, le Bubble tea (ou "thé aux perles" en français) séduit plus particulièrement les adolescents. Mais qu’est-ce que c’est ? C’est un mélange de thé aromatisé (froid ou chaud) et de lait avec au fond, des boules noires de tapioca qui s’aspirent à l’aide d’une paille. Né dans les années 1980 à Taïwnan, il est devenu comme une institution aux États-Unis depuis une vingtaine d’années. Désormais à la conquête de la planète, cette boisson a débarqué en France il y a quelques années, mais son succès a surtout explosé durant la crise de la Covid-19. Le marché semble très prometteur : les points de vente de Bubble tea, de plus en plus nombreux, peuvent se vanter des longues files d’attente qui se forment devant leurs guichets.
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