Recette : • Mettre une chauffante avec du gros sel à chauffer - cuisson 4 minutes, puis rafraîchir • Tailler les légumes en petits cubes • Assaisonner avec l’huile d'olive, sel, poivre, un filet de citron puis les perles de Bragelogne • Bien mélanger avec les petits légumes • Disposer un cercle au milieu de l'assiette • Ajouter les perles de Bragelogne ainsi que la truite fumée • Verser un filet de la petite vinaigrette orientale
Commentaires