Pour apporter un peu de légèreté après les fêtes tout en se faisant plaisir, voici une recette de pudding de chia, sans lactose, à la fois doux et croquant en bouche. Riche en protéines végétales, en oméga-3, en fibres et en vitamine E, les graines de chia sont également peu caloriques. Ici, l"acidité du maracudja se marie à merveille avec la douceur du lait de coco... mais vous pouvez remplacer ce dernier par le lait végétal de votre choix (amande, riz, soja... ).
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