Pour apporter un peu de légèreté après les
fêtes tout en se faisant plaisir, voici une recette de pudding de chia, sans lactose,
à la fois doux et croquant en bouche. Riche en protéines
végétales, en oméga-3, en fibres et en vitamine E, les graines de chia
sont également peu caloriques. Ici, l"acidité du maracudja se marie
à merveille avec la douceur du lait de coco... mais vous pouvez remplacer ce dernier par le
lait végétal de votre choix (amande, riz, soja... ).