Pour les pommes de terre : - 6 grosses pommes de terre - 2 c. à c. d'huile - Sel
Pour la sauce : - mozzarella en tranches - 400 g de viande hachée - 1 oignon, coupé en dés - 2 gousses d'ail - 2 c. à s. de concentré de tomates - 250 ml de bouillon - 1 pincée de sel - 1 pincée de poivre - 250 ml de sauce béchamel
Pour la garniture : - 6 tranches de mozzarella
Aux fourneaux !
1 - Faites des entailles dans les pommes de terre à 5 mm d'intervalle. Astuce : utilisez deux cuillères en bois comme dans la vidéo pour vous faciliter la tâche.
2 - Placez les pommes de terre dans un plat en fonte et badigeonnez-les avec l'huile. Saupoudrez de sel et enfournez le tout à 180 °C pendant une heure.
3 - Laissez les pommes de terre refroidir puis placez les tranches de fromage dans toutes les entailles.
4 - Préparez la sauce en faisant revenir l'oignon, l'ail et la viande hachée puis ajoutez le concentré de tomates et le bouillon. Laissez mijoter puis saupoudrez de sel et de poivre.
5 - Déposez la sauce sur les pommes de terre puis versez la sauce béchamel uniformément sur les pommes de terre. Déposez ensuite les 6 tranches de mozzarella au-dessus des autres ingrédients.
6 - Enfournez le tout à 180 °C pendant 30 minutes puis servez.
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