Nada mais confortante e revitalizador do que uma canja de galinha bem quentinha pra espantar o frio e o resfriado.
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RECEITA COMPLETA Canja de galinha com arroz e legumes
50 m 8 porções
4 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 2 tomates sem sementes picados 1 cenoura em rodelas 2 batatas em cubos 1 peito de frango cozido e desfiado 2 litros da água do cozimento do frango 1 cubo de caldo de galinha 1 xícara (chá) de arroz cru Sal e pimenta-do-reino a gosto 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Em uma panela grande aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 4 minutos. Junte os tomates e refogue por 4 minutos. Junte a cenoura e a batata e refogue por 2 minutos. Junte o frango, o caldo do cozimento e o cubo de caldo de galinha e misture. Assim que levantar fervura, junte o arroz e abaixe o fogo. Cozinhe por 20 minutos ou até amaciar o arroz e a batata, mexendo de vez em quando. Tempere com sal e pimenta, junte o cheiro-verde e misture. Sirva regado com azeite.
