#Alsetat - CBC - الستات مايعرفوش يطبخوا - 30-7-2013

Join and Follow us on :
YouTube : http://www.youtube.com/cbcegypt
Facebook : http://www.facebook.com/cbcegypt
Instagram : http://www.instagram.com/cbcegypt
Google+: http://www.gplus.to/cbcegypt
Twitter : http://www.twitter.com/cbc_egy
#CBCEgy - #Alsetat
CBC - الستات مايعرفوش يطبخوا -- 30-7-2013
أوزى بالمكسرات مع كبدة مشوية

المقادير

- كبدة شرائح
- كلاوي وقلب
- ملعقتين سمنة
- ملعقتين زبدة
- زبيب وبندق
- أرز مسلوق
- ثوم مفروم
- كرفس مفروم
- بصل حلقات
- طماطم مكعبات
- كزبرة خضراء
- لفة جلاش
- ملح - فلفل
- ملعقتين زيت زيتون
- ملعقة قرفة

الطريقه

نضع سمنه على النار ونضع معها الكلاوي والقلب ونقلب ثم نضع ملح وفلفل ونقلب مع قليل من الكرفس ونقلب ونضع عليها الارز والقرفه والمكسرات ثم نقلب وناخذ
اوراق الجلاش ونضع ورقه مزدوجه فى بوله ونضع بها الحشور ونغلقها جيدا ونقلبها وندهنها سمنه ونضعها فى الفرن تاخذ لون ذهبى ثم فى طاسه نضع زيت زيتون
وزبده ونضع الكبده فى الطاسه تتشوح ونضعها على الجلاش بعد خروجه من الفرن ثم نضع عليها قليل من اوراق الكزبره مع البصل والثوم والكرفس والطماطم المشوح
فى زيت وتقدم وبالهنا والشفا



جلاش بالمانجو

المقادير

- 2 كوب لبن
- كوب كريمه
- كوب سميد
- كوب سكر
- ملعقتين ماء زهر
- زبدة سائحة للدهان
- لفة جلاش
- 2 مانجو مفرومة
- عسل شربات

الطريقه


نضع الكريمه مع اللبن والسميد والسكر على النار حتى تتكثف ثم نضع المانجه ونقلب مع ماء الزهر ثم نتركها جانبا ثم نضع اوراق لجلاش فى البايركس ورقه ورقه
وندهن ما بين كل ورقه ونضع بعد حوالى 5 ورقات الحشو ونغلقها جيدا ونضعها فى الفرن تاخذ لون ذهبى ثم نضع عليها العسل وتقدم وبالهنا والشفا