Pâte à Madeleine au Romarin pour un œuf : 50g de beurre clarifié et infusé avec 3 branches de Romarin frais, 1 œuf, 30g de sucre, 12g sucre Vanillé, 60g de farine ou 30g de farine et 33g de maïzena, 1 pincée de sel, 1 pointe de levure chimique, ½ cuillerée à café de crème épaisse ou de lait si trop épais. Cuisson à 180° Th 5/6 pendant 5’ à 8’ minutes selon grandeur des moules en silicone.
