Le plat autour de la tartiflette de Philippe Etchebest

Philippe Etchebest s'est lui aussi prêté à l'exercice de réinterprétation de la tartiflette. Pour revisiter de manière gastronomique ce plat typique de la Savoie, le chef a décidé de faire un mille-feuille à base des ingrédients de cette spécialité. Il pèle d'abord ses pommes de terre avant d'y couper des cylindres avec un emporte-pièce et des disques à la mandoline. Le cuisine les dispose ensuite les uns sur les autres puis les fait dorer dans l'huile. Retrouvez Objectif Top Chef sur M6.