Les vins du Bourguignon Henri Jayer ont beau atteindre 15.000 euros la bouteille dans le classement du Wine Searcher, dépassant la fameuse Romanée-Conti, son neveu Emmanuel Rouget refuse de céder aux sirènes de la spéculation, mais poursuit à exploiter les parcelles de son oncle dans le respect de la tradition. REPORTAGE
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