L'Eventail des Saveurs, à Rostrenen, vient d'obtenir une étoile au guide Michelin. Laurent Bacquer, son chef, nous explique une recette qu'il juge un peu emblématique de sa cuisine, à base d'huîtres chaudes. Il nous a reçus chez lui, au-dessus de son restaurant. Le reportage de David Cormier.
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