Pascal Cosnet, agriculteur-éléveur de volailles (poulardes, pintades, poulets, chapons) à Coulans-sur-Gée (Sarthe) a reçu l'importatrice japonaise Naomi Ishizuka afin de lui expliquer sa stratégie de production. Effectivement, il nourrit ses volailles aux céréales, aux plantes biologiques et au lait entier. Il fournit déjà plusieurs grands chefs comme Alain Passard.
