mybestchef.gr - Καταϊφι εκμέκ με κρέμα μαστίχας

ΥΛΙΚΑ

250 γραμ κανταΐφι
50 γραμ βούτυρο λιωμένο
100 γραμ φυστίκι Αιγίνης ψίχα
600 γραμ κρύα κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
Κανέλα

Για την κρέμα :

1-1/2 λίτρο φρέσκο γάλα
2 βανίλιες
200 γραμ ζάχαρη
160 γραμ άνθος αραβοσίτου βανίλια
20 γραμ βούτυρο
2 πρέζες μαστίχα κοπανισμένη
Σιρόπι
250 γραμ ζάχαρη
250 γραμ νερό
Ξύλο κανέλα
Φλούδα λεμονιού

Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού.

Περισσότερα εδώ http://my-chef1.blogspot.gr/2014/02/blog-post_11.html