Chandeleur

Les coupes sur pains batards

Tirage au sort.

Cuisine attitude by Cyril Lignac

Réalisation d'une omelette japonaise en vidéo (Tamagoyaki)

Interview de Joël Raffier et Vincent Poussard - Cuisinier de la République

Les barquettes sont filmées

Début de la chaîne de conditionnement

Qu'est ce que la lutte intégrée dans la culture de la fraise ?

Serre pour la culture des fraises chez Mr et Mme Zanuttigh à Damazan (47)

Interview de Xavier Mas, président de l’AOPn Fraise (c) Papilles & Pupilles

Chez Copadax

Tri des asperges chez Mme Margariti ©Papilles et Pupilles

Interview d'Evelyne Margariti, productrice d'asperges à Ychoux, Landes (©Papilles et Pupilles)

Cueillette des asperges - Ychoux, Landes

Asperges blanches, copeaux de foie gras et fraises vertes

Cueillette des asperges à Ychoux - Landes

Les pensées et les peurs de Michel Bras - Michels’ thoughts and fears

Entre les Bras - Gargouillou du 28 mai

Comment émincer une échalote

Comment ciseler un oignon ou une échalote

Réalisation d'un tournedos de saumon - Etape 3

Réalisation d'un tournedos de saumon - Etape 2

Réalisation d'un tournedos de saumon - Etape 1

Comment enlever la peau d'un filet de saumon

Préparation de la lotte par chef Damien