Comment enlever la peau de la lotte ? Regardez et vous verrez. Et qu'en fait-on ensuite ? Un délicieux risotto à la lotte rôtie : Recette à visualiser ici : http://www.papillesetpupilles.fr/2012/02/lotte-rotie-en-risotto-recette-facile-de-michel-portos-le-cuisinier-de-lannee.html/