00:01aujourd'hui je fais des bretzel parce que j'adore l'alsace j'adore strasbourg et la cathédrale c'est
00:07tout donc j'ai fait la pâte auparavant pour la recette de la pâte c'est très simple vous tapez
00:11sur internet comment faire une pâte à bretzel et ça va être hyper facile un peu de farine quand
00:16même dénissaire va me gronder puisque normalement on met pas sur cette planche mais là ça va donc
00:21là le but c'est de faire six petites boules une deux trois quatre cinq six sept huit donc là
00:29faut
00:29faire un petit serpent d'environ 40 cm ouais c'est bon c'est ça et après pour le pliage
00:35putain j'ai
00:36oublié déjà comment elle fait ça on a fait ça après fait ça elle fait ça eh ben on y
00:41est les gars
00:41regardez s'il est pas joli premier bretzel alors quand même est-ce que si tu es brésilien et que
00:46tu installes à strasbourg on peut dire que tu es bretzilien bretzilien parce que là la région est
00:53le deuxième donc là le but maintenant c'est de mettre deux cuillères à soupe de bicarbonate dans
00:57de l'eau bouillante et de les plonger 30 secondes dedans avant cuisson quoi c'est des pâtes ou des
01:04bretzel allo on est en italie ou en n'hésitez pas à visiter l'alsace c'est une très belle
01:09région
01:10anciennement allemande pour ça que ça ressemble à l'allemagne d'ailleurs quand tu vas en alsace tu
01:14dis oh mais c'est quoi c'est l'allemagne ou la france c'était l'allemagne ça pchit d
01:18'ailleurs un jour
01:18j'ai mis du bicarbonate dans une bouteille de ketchup des bars ok ça donne ça il a un peu
01:22gonflé le
01:23collègue putain j'ai explosé je vais essayer de le mettre comme ça ok il flotte 20 minutes maintenant
01:28au four à 200 degrés je vais faire la tresse là on fait une tresse déjà décidément je suis nul
01:32en
01:33tout voilà c'est pas si compliqué vous savez c'est un boulanger qui recherche un peu vente d'oeuvre
01:37qui m'appelle on va sur une couronne tressé ça c'est tradition en alsace font beaucoup ça pas mal
01:45la
01:45tresse transfère l'eau bouillante dans le plat pour décoller la pâte petite astuce de chef ça les gars ça
01:49peut vous servir je vais faire cure tout ça et après on passe à la dégustation et les alsaciens
01:53vous me direz si vous validez mes bretzel ou pas voilà moi je après y'a pas de rien de
