00:00J'étais la plus vieille, ils m'appelaient tous maman.
00:02Un jour, je me promenais dans les rues de Tokyo avec mon fils
00:04et il me regarde, il me dit
00:06« Maman, promets-moi qu'un jour, tu as arrêté de travailler pour vivre de ta passion. »
00:10Je lui ai promis, après nos vacances, je suis repartie à mon bureau,
00:13j'ai vu ma RH, je lui ai dit « Laurent, je veux partir dans ma salle de jeu. »
00:17« Ah bon ? Mais qu'est-ce que vous voulez faire, Catherine ? »
00:19« Je veux apprendre toutes les techniques de la gastronomie. »
00:21« Écoutez, vous avez 59 ans, faites une reconversion professionnelle. »
00:24Et je me suis inscrite, je n'ai pas perdu de temps.
00:26Je suis partie dans les cuisines pour faire mon diplôme supérieur de cuisine.
00:31J'ai passé une année magnifique.
00:33J'adorais ça, je me levais très tôt.
00:36C'était du lundi au samedi, on avait des cours tous les jours.
00:39C'était intense, on avait la théorie, la pratique.
00:42Mais j'ai tellement aimé ça.
00:43Ensuite, j'ai fait un CAP de pâtissier et la même chose s'est produite.
00:47Je me suis retrouvée la plus vieille dans les laboratoires de pâtisserie.
