Un défi à la Top Chef permet à des jeunes de se réinsérer

Nice Matin

L’École de la 2e chance Nice Côte d’Azur s’est associée au chocolatier Valrhona et au CFA de Carros pour proposer une formation express de pâtisserie à sept jeunes éloignés de l’emploi. Et l’initiative porte ses fruits. Depuis 3 mois, les apprentis mitrons ont ainsi été immergés dans le monde de la pâtisserie. Au terme de cette formation ils ont participé à un défi final façon "Top Chef". Leur pâtisserie est présenté face à un jury. Cette année c'est Sarah-Lyne, 20 ans, a, elle aussi, quitté les bancs de la fac de psycho qui a remporté la compétition. Elle rejoindra les autres lauréats français du concours pour un stage à la découverte des secrets de la transformation du chocolat. #patisserie #gateau #emploi #insertion #jeunes #chocolat #apprentissage #cotedazur #nicematin #nicematin_video

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00:00Vous êtes la même chose là ?

00:02Je vais faire encore une petite dizaine de minutes.

00:04Graines de pâtissier c'est une prépa apprentissage qu'on propose à des jeunes de 16 à 25 ans éloignés de l'emploi.

00:10Et on leur propose de se préparer à retourner à la formation.

00:14Donc pendant trois mois, ils ont découvert le monde de la pâtisserie dans toute sa réalité.

00:18Après maintes rendez-vous avec ma conseillère à la mission locale, elle m'a proposé cette formation et me voilà.

00:23La pâtisserie j'espère que ça me plaisait bien de par l'aspect créatif et le travail de ses mains surtout principalement.

00:28Et du coup après tous ces mois, ça m'a plu quoi.

00:32J'aimerais bien partir sur un CAP avec une alternance et puis au final dans le futur, la pâtissière.

00:39On est en grand défi, c'est la fin du parcours et aujourd'hui ils ont tous comme directive de présenter une pâtisserie de leur choix à un jury.

00:47Et le gagnant d'aujourd'hui viendra avec tous les autres gagnants de France Graines de pâtissier à l'école Valrhona pour un stage.

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