00:00اليوم رح علمك أصول اللحم العزائم مع الرز النسري كوبين من الرز البسمتي حب اللطويلة ملعقة كبيرة من الملح منحطها
00:07مع ميت النقع نحتاج لكيلو نص من اللحم بعضمه
00:10بتنجرة على النار منحط أربع ملعقة كبار من الزيت النباتي وبس يحمى الزيت مننزل بقطع اللحم فوق اللحمة مننزل بصل
00:18صغيرة مقطعة ومنرمي باقة العطرية تبعنا ورق الغار حبات الهيل قشور الليمون قشور البرتقال وكمان عود قرفة فلفل أسود حب
00:28حبتين لومي يعني الليمون مجفف ملعقة صغيرة بهار مشكل ومنضيف ملعقة صغيرة سكر هذا السر بيخلي اللحمة تستوي بسرعة وبنعمرها
00:37بمي سخنة عبتغلي ومنغطي الطنجرة وبنتركها على نار هادية حوالي ساعة ونص لتستوي والدوب اللحمة وبس استوي التمام مننزل ملعقة
00:45كبيرة من الملح ومنعضل الطعمة
00:47هلا منصفية اللحمة من المرأة ومنحط ملعقة كبيرة من الزبدة ومننزل بصلة صغيرة مقطعة جوانح رفيعة ومنقليها لتجبل وتصير شقرة
00:57ومنضيف ملعقتين كبار من الزيت النباتي ومنرش فوقه منرشة صغيرة من الملح وفلفل أسود
01:02مننزل فوقها حبتين جزر مقطعين شرائح طويلة وناعمة
01:06طنجرة كبيرة على النار منضيف ملعقتين كبار من الزيت ومننزل الرز المصفى ومنقلبه كويس لحتما يتغلف الرز بالزيت ويتحمص تحميسة
01:15خفيفة
01:16هاي الخطوة هي اللي بتضمن الرز يطلع ناسري وكل حبة واختها
01:19ومنصف فوقهم كوبين وثلاثة ارباع من المرأة اللحمة
01:23منطبق قطع اللحم فوق الرز بالرواء وبنرجع منغطيه بعد ما نطفي النار لازم نتركها ترتاح لمدة عشر دقائق قبل السكب
01:31سكبنا صدر الرز وحطينا فوق اللحمة الدايبة وكشنة الجزر يلي لونها بياخد العقل
01:36وهيك يا غوالي بيكون صدر العزيمة صار معنا جايز ليتحلى فيه سفرتكم
