00:01Flores y dulces tradicionales marcan el ritmo de este domingo de todos los santos.
00:06Como cada primero de noviembre, miles de personas se preparan para rendir homenaje a sus disjuntos,
00:10impulsando una de las campañas más intensas del año para floristerías y pastelerías
00:14que trabajan a contrarreloj para cumplir con los numerosos encargos de ramos, coronas y dulces.
00:19Desde hace una semana, los trabajadores cortan tallos y preparan centros florales para la festividad.
00:24Lo que más se vende, gladiolo, clavel, margaritas, rosas y anastasias.
00:29Una actividad cada vez más cara y en la que las floristerías han tenido que adaptarse ante la pérdida de
00:34la tradición.
00:34Se vende menos y hay menos gente para comprar.
00:40Por otro lado, no pueden faltar buñuelos, panellets y huesos de santo
00:44que llenan de actividad a las pastelerías y confiterías desde primera hora.
00:47Unos dulces más solicitados por el público mayor que por el joven, que se decanta más por dulces de Halloween.
00:52He comprado bocaditos de nata, de crema y de chocolate.
00:57He comprado buñuelos y he comprado pan de muerto también.
01:00En mi casa somos más de equipo huesos de santo.
01:03Una jornada en la que según los pasteleros cada vez hay que innovar más.
01:06La verdad que ya llevamos varios años y el cliente te lo pide.
01:11Es una forma de entretenernos a nosotros también, divertirnos y por supuesto divertir al cliente.
01:20Y la gente quiere experimentar con nuevos sabores.
01:22Y como todos los años, la Fundación Casa de México celebra el Día de los Muertos este año
01:27con un altar dedicado al compositor mexicano Agustín Lara, que conecta al país con España.
01:32Agustín Lara es el rey. Agustín Lara escribió Madrid, Madrid, Madrid, haber conocido Granada.
01:39O sea, es un hombre, el hombre de lavapiés.
01:43En definitiva, una fecha clave en el calendario que vuelva a dar un respiro económico a estos sectores
01:47gracias a una de las campañas más rentables del año y que llena de actividades culturales a las ciudades.
