00:00It's time !
00:02On y est, la saison des ponches antillais est officiellement lancée.
00:04Comme tous les ans, je vais vous proposer chaque semaine une recette de ponches à préparer dès maintenant pour les
00:09fêtes.
00:09Je vais sûrement me reprendre à Maracujagate, mais c'est pas grave.
00:12J'aimerais surtout en profiter pour rappeler que l'industrie du rhum antillais s'est construite sur la colonisation et
00:17l'esclavage.
00:17Mais aussi que dans les années 30, les quotas d'exportation ont largement favorisé les grandes distilleries,
00:22au détriment des petits producteurs locaux qui ont pour la plupart mis clés sous la porte.
00:25Et qu'aujourd'hui encore, le secteur reste contrôlé par des familles béquées, donc des descendants de colons et d
00:30'esclavagistes,
00:30qui tiennent encore ce genre de propos aujourd'hui.
00:33Ah c'est ça ! Elle est toujours à vapeur !
00:36Ouais, non.
00:38Écoutez, c'était ça, on continuait de fouetter quelques petits indigènes, vu que c'est plus trop admis.
00:43Alors pour consommer différemment, voici trois marques de rhum éthique à découvrir.
00:47D'abord, on a Antique, formée par Marvin, marseillais d'origine martiniquaise et qui s'inspire des recettes de sa
00:52grand-mère.
00:52Ensuite, cette marque, Maison Martiniquaise fondée par le fils de deux anciens esclaves affranchis.
00:57Et enfin, Papa Rouillaud, une distillerie guadeloupéenne qui valorise son héritage familial.
01:01Parce que soutenir les Antilles françaises, c'est aussi se demander à qui profite notre argent.
01:06Allez, place aux ponches !
