00:04Durante los últimos 10 años, doña Carmen ha repetido casi a diario el mismo recorrido.
00:11Tras pensionarse, decidió que era momento de comenzar una nueva etapa y cumplir un sueño que tenía pendiente,
00:17volver a las aulas para estudiar cocina.
00:20Hola, buenos días.
00:24Hola, muy buenos días chicos. Bueno, hoy vamos a iniciar.
00:28Estamos en el curso de cocina iraní y vamos a empezar adobando el pollo.
00:33Una década después, doña Carmen es cocinera profesional y pastelera graduada.
00:38A sus 72 años nos demuestra que en los sueños no tienen fecha de caducidad.
00:43Siempre he pensado que lo que me propongo lo logro y lo termino, no lo dejo a medio palo.
00:55Ay, doña Carmen, yo la admiro tanto, porque es una mujer tan especial, tan linda,
01:01que siempre me recibe con un abrazo y un beso.
01:05Y eso es tanto compañerismo, ¿verdad?
01:09Y entonces eso es algo de admirar.
01:17Figúrese que yo trabajé en el INSS 46 años, en el Departamento de Riesgos del Trabajo.
01:22Los últimos años estuve en el proyecto Hospital del Trauma,
01:26desarrollando todos los estudios de factibilidad.
01:29Las fiestas me encantan.
01:31Ay, ¿en serio?
01:32Y bailar también.
01:32¿Es bailarina?
01:33Sí, sí.
01:34Ay, doña Carmen, no le conocía eso.
01:36Sí, sí, sí.
01:37Entonces, como comprenderás, yo como para la casa estar metida, en la casa no.
01:42Inclusive yo ahora estoy metida en la universidad,
01:45llevando un curso de liderazgo con bienestar.
01:50Y también soy dama voluntaria en el Hospital Calderón Guardia.
01:56Carmen ha sido fundamental para SECA y para el curso, ¿verdad?
01:59Porque es una forma de motivarnos a nosotros, de que siempre quieren aprender y aprender,
02:04a pesar de que tienen un poquitito más de edad que la de nosotros, ¿verdad?
02:07Pero es para nosotros motivador estar con ella y conocer mucho la cultura y la gastronomía
02:13y todo lo que Carmen nos enseña en cuanto a condición física también,
02:17porque es un ejemplo de nosotros para ir al gimnasio.
02:20Carmencita, ¿todavía al gimnasio?
02:21Ay, doña Carmen, qué carga.
02:23¿Dóña Carmen?
02:23Sí, claro que sí.
02:24Carmencita, ¿y para usted cuál ha sido su experiencia en la cocina y aquí en SECA?
02:28Bueno, el aprendizaje nunca está de más.
02:31Con los años, uno lo que hace es cultivar más lo que ya uno sabía.
02:37Y para mí el curso es súper motivante.
02:41Todos los días aprendo algo diferente.
02:43Y sobre todo compartir con mis compañeras que, en realidad,
02:47eso es satisfactorio conocer personas diferentes.
02:50¿Y usted pensó a sus años estar graduada como cocinera profesional y como pastelera?
02:54Bueno, figúrese que eso es, o sea, nunca lo imaginé.
02:59Siempre me gustó la cocina, pero por mi trabajo no tenía tiempo.
03:05Entonces, para mí ha sido espectacular, la verdad.
03:12Doña Carmen, ¿qué le decimos a las personas adultos mayores para que sepan y entiendan que la tercera edad no
03:19es una despedida?
03:20No hay que verlo como que es que ya nos vamos, sino que hay que aprovecharla y sacarle jugo.
03:24Y ya lo dijo usted con sus palabras, en realidad, a esta edad, tenemos que aprovechar cada momento, cada instante,
03:31estar agradecidos con Dios, ejercitarnos, comer bien, ser feliz.
03:37Porque no hay otro motivo para sentirse mal.
03:42Hay que sentirse bien, apegarse a la familia, pasear, hacer lo que queramos, lo que nos nazca en el corazón.
03:50Y algo muy bonito es que a veces uno dice, pucha, es que ya estoy muy grande,
03:53pero también ser tan grande o tener una edad más avanzada, cuando era un caraquillo,
03:57tiene experiencias acumuladas, tiene una manera tan madura de ver la vida,
04:01que ahora sí podemos disfrutar los momentos que antes tal vez nos daban ansiedad.
04:05Tiene usted toda la razón.
04:06Yo, por ejemplo, ahora me puedo asomar a la ventana y ver cómo se abre una rosa, ¿verdad?
04:12Qué emoción, porque dice uno, la naturaleza, qué maravilla, nunca tuve ese tiempo para hacerlo.
04:20Y justamente hoy la acompañamos en un día muy especial,
04:24uno que sus compañeros no estaban dispuestos a dejar pasar desapercibido.
04:29Bueno, chiquillas, y hoy tenemos una celebración especial,
04:32y es que Carmencita tiene 10 años de estar en seca.
04:35Venga, Carmen, para que sus compañeras la feliciten.
04:38Entonces, para nosotros ha sido motivador que usted estudie con nosotros,
04:44ha inspirado a muchas más estudiantes,
04:46y esperamos tenerlas muchísimos más años aquí,
04:49para que sigamos viajando, sigamos aprendiendo,
04:52y la tengamos a usted para que nos inspire cada día más, ¿verdad, Carmencita?
04:56Muchas gracias.
04:57Un aplauso para Carmen.
04:57Muchas gracias.
04:58Un aplauso para Carmen.
05:00Un aplauso.
05:02Un aplauso.
05:02Un aplauso.
05:05Un aplauso.
05:07Un aplauso.
05:10Un aplauso.
05:12Un aplauso.
05:14Gracias.
