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00:27Buongiorno,
00:29benvenuti a questo nuovo appuntamento con il magazine di Telecosta Smeralda.
00:34La Camera di Commercio di Sassari sosterrà gli operatori della balneazione con un voucher per la certificazione ambientale.
00:45La Camera di Commercio di Sassari sostiene gli operatori balneari del Nord Sardegna con i voucher per la certificazione ambientale,
00:53un contributo per tutte quelle imprese del settore che puntano alla sostenibilità dei servizi offerti, assicurando qualità e vocazione green.
01:02L'ente camerale in particolare ha pubblicato il bando, aperto fino al 1 luglio del 2024,
01:07per accompagnare le aziende del comparto in un percorso di riconoscimento di competenze, specificità e formazione,
01:14e lo farà concedendo un aiuto nella misura del 60% delle spese sostenute dagli operatori, fino ad un massimo
01:22di 3.000 euro per impresa.
01:24Un settore, quello balneare, che nel Nord Sardegna può contare su 173 operatori, di cui 42 ad Olbia, 25 ad
01:31Alghero,
01:3223 ad Arzachena e 27 tra Sassari e Sorso, per un totale di oltre 1.500 addetti, di cui la
01:39gran parte concentrati in Gallura.
01:42Vista l'importanza del tema, la Camera di Commercio stanzia circa 80.000 euro da proprio bilancio camerale,
01:50a favore di 173 imprese e a beneficio anche di 1.500 lavoratori, un po' più di 1.500 lavoratori,
01:58a testimonianza del fatto che la Camera di Commercio crede nell'erudizione di impresa,
02:04quindi tutto ciò che la Camera può fare per aumentare competenza, specificità e formazione delle imprese,
02:11lo fa attingendo al proprio bilancio.
02:13Il Nord Sardegna sarà così il primo territorio dell'isola e fra i primissimi nell'Italia meridionale
02:18ad ottenere per le proprie aziende i bollini richiesti, innanzitutto dalla norma ISO 14001
02:24alla base del sistema di gestione ambientale, per azioni del quotidiano,
02:29quali ad esempio la gestione dei rifiuti, l'eventuale contaminazione del suolo,
02:33l'inquinamento atmosferico, i problemi relativi all'acqua e le acque reflue.
02:37Inoltre la norma ISO 13009 Turismo e Servizi Connessi riguarda i servizi e le infrastrutture
02:43che contraddistinguono spiagge di qualità, una sorta di vade mecum per gli operatori
02:49che gestiscono stabilimenti balneari con linee guida concordate a livello internazionale
02:54per una gestione sostenibile della spiaggia e in grado di offrire servizi di qualità.
02:59La norma infatti affronta aspetti molto puntuali nella gestione degli arenili,
03:03tra cui la sicurezza delle spiagge, delle acque e la pulizia,
03:07con valutazioni severe sia sull'adeguatezza delle infrastrutture
03:10sia sulla qualità del servizio offerto.
03:13Un progetto di cui si parlava da tempo tra i nuovi operatori
03:17abbiamo ritenuto opportuno presentare il medesimo in Camera del Commercio
03:23devo dire che sia la Segretaria Generale che il Presidente hanno sposato la nostra iniziativa
03:28e riteniamo che sia un passo fondamentale di crescita delle aziende
03:32perché noi siamo aziende prima di essere imprenditori balneari
03:36e quindi dobbiamo anche essere concorrenziali
03:39e portare il nostro know-how a livello internazionale.
03:44E l'abbiamo visto in questi giorni, il clima mite sta trattenendo
03:51portando nuovi vacanzieri nell'isola, una delle località preferite, Santi Odoro.
03:59Anche il mese di ottobre sta regalando un autunno turistico a Santi Odoro.
04:03Le spiagge del comune gallurese sono ancora affollate
04:06con numeri importanti che confermano il trend positivo di quest'anno.
04:09Noi registriamo dei buoni numeri, abbiamo sempre avuto un buon flusso turistico già ad aprile,
04:17possiamo essere sicuramente soddisfatti, poi come tutte le cose si può far meglio,
04:22certo che si può far meglio e sicuramente questo sarà il nostro obiettivo per la stagione del 2024.
04:28Numeri ufficiali ancora non ne abbiamo, ancora dei numeri ufficiali,
04:32ma sicuramente a fine ottobre.
04:35A fine ottobre noi abbiamo il riscontro, diciamo, degli operatori,
04:40dalla pesatura della differenziata, il carico antropico sulle spiagge,
04:47i rilevatori, la presenza in centro,
04:51insomma sono tanti gli elementi che ci fanno dire che la stagione è stata ottima.
04:57Ancora tanti vacanzieri, soprattutto nord europei,
05:00e di conseguenza la Giunta Comunale ha deciso di prolungare per tutto il mese
05:04i servizi nelle spiagge di Calabrandinchi e l'imposto.
05:07I parcheggi, quelli sulle spiagge, i bagni, le docce, l'assistenza ai disabili, chiaramente,
05:14tutti i servizi che abbiamo messo in campo già da maggio,
05:18proseguiranno anche a ottobre, proprio a dimostrazione del fatto che,
05:21così come gli eventi, tutti gli altri servizi proseguono fino alla fine,
05:25pagati dall'amministrazione.
05:27I litorali a numero chiuso sono stati un successo.
05:29Grazie al contingentamento, le tartarughe caretta caretta, indisturbate,
05:33hanno potuto un edificare.
05:35Nella spiaggia di Lui Imposto, per la prima volta a fine settembre,
05:38sono stati scoperti ben tre nidi.
05:40Noi quando abbiamo parlato di spiagge a numero chiuso,
05:42non volevamo in realtà precludere a qualcuno, tutt'altro.
05:46Per noi questo progetto è stato,
05:50aveva come obiettivo proprio la possibilità di far accedere tutti,
05:54almeno una volta nella propria settimana di vacanza,
05:57a due litorali importanti e molto belli.
06:00E poi abbiamo considerato che fosse necessario, sicuramente in queste due spiagge,
06:04garantire che quel carico antropico fosse rispettato.
06:08Il fatto che caretta caretta abbia nidificato,
06:12per noi significa che non sono tanto le certificazioni che contano,
06:19cioè il fatto di dover per forza mettere una targhetta e dire
06:21noi abbiamo il mare bello, noi abbiamo le spiagge tutelate,
06:25noi abbiamo la sostenibilità che la stiamo portando avanti,
06:27ma il fatto che caretta caretta scelga una spiaggia
06:32che abbiamo deciso di proteggere e alla quale vogliamo garantire
06:37appunto la piena sostenibilità.
06:40Mara Calagonis, centro agricolo ma anche turistico,
06:45adotta un marchio in collaborazione con la Coldiretti.
06:51Gli interscambi, l'identità, il fascino e la curiosità
06:54di chi passeggiando a Barcellona, tra le Ramblas,
06:57si ritrova in Sardegna, in mezzo alla cultura e al folclore,
07:01alle tradizioni, alla bellezza, la nostra.
07:04Dentro il mondo e con il mondo, Sardegna, Barcellona, Navigantes,
07:08la nave dell'identità, ma in nome fu più azzeccato con un progetto corale
07:12voluto dalla Fondazione Maria Carta, Regione, Alghero
07:15e dalla delegazione del governo, la Generalitat, della Catalogna in Italia
07:20e tanti altri attori, tutti insieme, nel nome.
07:23La nostra cultura, la nostra identità è vincente.
07:27Non avevamo dubbi, ma oggi ne abbiamo avuto anche una conferma,
07:32soprattutto in un posto, in un luogo dove l'identità è diventata il punto di forza.
07:38La Fondazione Maria Carta ha come missione quella di promuovere,
07:42oltre che ricordare il valore alto dell'artista, promuovere e valorizzare
07:46la cultura della Sardegna in giro per il mondo.
07:49Che festa sia di cultura e tradizioni, di gemellaggi, e perché no, anche di turismo,
07:55soprattutto di turismo, di costumi, costumi colorati e suoni,
07:58in particolare gli organetti e le launeddas, i canti tradizionali,
08:02non solo quelli a tenore, i trombettisti e i tamburini di Oristano
08:06e a chiusura di tutto, i Mamutones.
08:09Questa, in sintesi, la giornata particolare,
08:12fatta di emozioni e di collaborazioni come quella tra l'Unione Folcloristica Italiana
08:16e la Federazione Italiana a Tradizioni Popolari,
08:18comuni e primi cittadini e curiosi e turisti insieme.
08:22Perché?
08:23La cultura catalana, attraverso manifestazioni sul folklore e sull'identità come questa,
08:27girano il mondo da ormai 30 anni e forse anche di più.
08:31Evidentemente la Generalità di Catalogna, che diciamo in termini di promozione
08:35della propria identità e della propria cultura è molto forte,
08:39ha individuato questo come un canale importante.
08:42Oltre al sindaco di Alghero, ecco Giovanni Porchedu di Sirigo,
08:45Gianni Addis di Tempio, Daniele Arca di Bultei,
08:49presente anche l'Associazione dei Sardi in Catalogna
08:51insieme ai rappresentanti dei circoli dei Sardi in Spagna.
08:55Grandissimo l'entusiasmo di tutti per un evento senza precedenti
08:58culminato in un enorme Ballutundu, in Plaza de Jean Juan,
09:03il cuore istituzionale della metropoli catalana,
09:06dove si trovano uno di fronte all'altro i palazzi della Generalità del Comune.
09:12A proposito di istituzioni e legami,
09:15la Ministra della Cultura, Natalia Garriga,
09:18abbraccia idealmente la sorella Sardegna,
09:20ribadendo come in un mondo globalizzato,
09:22a volte si può avere la sensazione della scomparsa delle culture locali,
09:26ma la realtà è che ogni territorio ha la sua cultura unica, speciale
09:31e che viene da molti anni indietro.
09:33È come darle torto.
09:36E adesso parliamo del marchio di Mara Calagonis.
09:39Un marchio con la M di Mara Calagonis,
09:43che si intreccia al simbolo dell'hashtag,
09:45tanto usato nei social e nella rete.
09:47Il tutto identificato, con diversi colori di sfondo,
09:51è lo slogan Mara Calagonis, territorio da vivere e da gustare.
09:54Logo identificativo del nuovo progetto di sviluppo agricolo in filiera corta,
09:59promosso dal Comune di Mara Calagonis e dalla Coldiretti Caglieri.
10:02In questa prima fase il marchio è stato accostato
10:05a due delle eccellenze del territorio marese,
10:07il pomodoro e l'uva,
10:09in attesa però di estendere il programma alle altre produzioni territoriali,
10:13con uno sguardo, oltre che all'agroalimentare,
10:16anche a turismo artigianato e promozione territoriale.
10:19Questo importantissimo progetto nasce in collaborazione con il Comune di Mara
10:23per valorizzare i propri prodotti della tradizione agricola marese,
10:27il pomodoro e l'uva.
10:29La presentazione è stata fatta non a caso del mercato ortofrutticolo,
10:34il più grande mercato ortofrutticolo della Sardegna,
10:36uno dei più grandi d'Italia,
10:37perché è necessario portare avanti la valorizzazione anche al di fuori
10:41di quelli che sono i confini maresi.
10:43Il mercato ortofrutticolo da questo punto di vista
10:45offre ampia visione a quella che è la qualità del prodotto.
10:49E anche il packaging è molto importante,
10:51perché bisogna sì puntare sulla qualità,
10:54ma anche saper vendere.
10:55Solo in questo modo si riesce ad avere il giusto reddito
10:58per far sì che l'agricoltore rimanga in campagna,
11:01altrimenti le campagne vogliono.
11:02Il progetto è nato nel dicembre dello scorso anno
11:05con una convenzione che ne ha previsto i passaggi anche formali,
11:09tra cui il packaging identificativo del marchio
11:12per le produzioni della filiera agricola di Maracalagonis
11:14e le altre attività collaterali di animazione territoriale
11:17che coinvolgono Coltiretti Caglieri e l'amministrazione comunale.
11:21Il progetto portato avanti dall'amministrazione comunale di Maracalagonis
11:25che è realizzato da Coltiretti prevede proprio la realizzazione di uno studio,
11:29un'immagine coordinata, un packaging,
11:32per le produzioni principali di Maracalagoni
11:35che sono l'uva da tavola e il pomodoro e il salattaro da mensa
11:39che sono produzioni tradizionali del territorio.
11:41Attraverso questo progetto si vogliono proprio valorizzare queste produzioni
11:45e renderele distintive sul mercato,
11:48così da avere un valore aggiunto ai produttori
11:51e anche la possibilità di essere commercializzate e riconosciute dal consumatore.
11:56Dal suo esordio sta riscontrando l'interesse del mercato
12:00e le soddisfazioni da parte dei produttori e anche da parte di chi lo commercializza.
12:06E ieri a Cagliari si è parlato di ospitalità.
12:09Presente una scrittrice esperta di turismo, Stefania Salvatore.
12:14Lei si chiama Stefania Salvatore, ha 40 anni e viene da Alghero.
12:18Si occupa di turismo, anzi per dirla tutta, ha creato un metodo,
12:22il metodo hospitality, per offrire consigli a chi si occupa di ospitalità.
12:26Semplici regole che sembrano dettate dal buonsenso
12:29ma che sembrano per chi le vive da cliente completamente ignorate
12:33quando si entra in una struttura e non si viene accolti come ci si aspetterebbe.
12:38E succede soprattutto quando i flussi di vacanzieri aumentano,
12:43vuoi per lo stress, vuoi per la carenza atavica di personale,
12:47che fa dimenticare le elementari regole di cortesia.
12:50Secondo Stefania Salvatore, tutta l'Italia dovrebbe reimparare ad ospitare
12:55ed ecco quali sono le principali indicazioni.
12:58Io considero questa materia un'arte perché l'accoglienza è veramente la prima parte
13:05che il cliente si ricorda quando entra in un ristorante o in un hotel.
13:10Quindi il mio consiglio è soprattutto di mettere a procedura tutte le fasi importanti.
13:18Io ho scritto un protocollo sull'accoglienza che vi ricorda quali sono i passaggi da non saltare
13:24e quali sono quelli importanti da fare assolutamente.
13:26Perché spesso si pensa che nel dover fare in fretta per accontentare il cliente
13:31si può magari saltare, che ne sono una parte del processo importante,
13:36una coccola che invece loro gradiscono tanto.
13:40Purtroppo anche la Sardegna non è immune da pressa pochismi,
13:43gesti poco cortesi o frettolosi e molto c'è da fare per imparare a ospitare,
13:48secondo Stefania Salvatore.
13:50Considerato che noi abbiamo e viviamo e eroghiamo il prodotto più bello
13:55da un punto di vista proprio del posizionamento che la Sardegna ha,
14:00ci siamo adagiati su credere che siccome tutti vogliono venire qua
14:03non sia più importante erogare un servizio di un certo tipo.
14:07Nell'erogare un servizio di un certo tipo parlo proprio della importanza
14:12di accogliere il nostro ospite con il sorriso, chiamandolo per nome,
14:17cercando di capire quali sono le sue esigenze.
14:20Spesso invece pensiamo che siccome noi facciamo colazione con la ricotta e il miele,
14:25anche lui deve adattarsi a fare colazione così,
14:28ma in realtà lui sta venendo dal suo paese,
14:30vuole semplicemente le sue abitudini anche qui da noi.
14:34Non si dedica abbastanza tempo alla formazione del personale,
14:37ci si perde sempre nello spiegare,
14:40quel vino viene dalle tenute, ok,
14:44ma il cliente vuole sapere anche spesso la procedura
14:47magari di come sono state pensate quelle due materie prime insieme,
14:53perché ci vuole tempo di attesa per attenere un piatto
14:57e quindi magari giustificare anche che c'è una storia dietro,
15:00perché se noi raccontiamo quella storia del cliente,
15:03apprezza l'attesa e capisce che è importante
15:07per l'esperienza che poi andrà a vivere.
15:10E allora che cosa occorre fare?
15:12Basterebbe una riflessione, un rimettersi in discussione
15:15e organizzarsi meglio per la prossima stagione,
15:18magari seguendo dei corsi anche fosse solo di buona educazione.
15:24Ed è davvero tutto per il momento,
15:26io vi ringrazio per averci seguito
15:28e vi auguro un buon proseguimento di giornata.
15:42Grazie a tutti.
15:43Grazie a tutti.
15:46Grazie a tutti.