- 4 minuti fa
Una produzione TCS S.r.l. 2023 www.telecostasmeralda.tv
Categoria
🗞
NovitàTrascrizione
00:27Ben ritrovati edizione S.A.
00:51L'alliance Mico di Milano ha accolto in questi giorni viaggiatori e operatori della travel industry di tutto il mondo
00:58per accendere i riflettori sulle novità del settore a livello globale e per offrire una piattaforma unica di promozione del
01:04prodotto turistico.
01:06Come conferma l'Osservatorio Bitti, numeri relativi ai viaggi internazionali hanno toccato l'1,29 miliardi nel 2023,
01:13segnando un notevole aumento rispetto ai 12 mesi precedenti.
01:17Una delle novità è l'outgoing. Il turismo organizzato registra nel 2023 una forte crescita,
01:23chiudendo l'anno con un fatturato stimato di circa 6 miliardi e mezzo di euro,
01:27superando così le performance del 2019 e mostrandosi dinamico e profondamente influenzato dalle nuove esigenze dei viaggiatori,
01:35sempre più orientati ad esperienze sostenibili e autentiche che procurino benessere fisico e mentale, oltre che personalizzate.
01:42A conferma va crescendo l'interesse per il turismo d'Orslo e delle origini,
01:47sulla scia di una diffusa tendenza a rifugire dal mainstream e dall'over-tourism.
01:52I viaggiatori dunque scelgono mette meno note, con proposte immersive a contatto con la natura o con le tradizioni locali.
01:59Un turismo sempre più sostenibile, insomma, allora la Sardegna è un terreno fertile che fa della nostra terra
02:05la destinazione ideale per quanti vogliono evitare la massa e ricreare così condizioni di viaggio
02:10con al centro la persona e il paesaggio.
02:13Ci troviamo alla BIT di Milano come secondo anno consecutivo.
02:17Siamo qui come parco geominerario per cercare di valorizzare sempre di più il territorio del nostro bellissimo parco.
02:25Il parco è molto esteso in tutte le aree della Sardegna, in otto aree per l'esattezza,
02:30e copre una superficie di 86 comuni.
02:33La vetrina della BIT è fondamentale per il parco,
02:37per cercare di valorizzare quanto più possibile le aree del territorio
02:41e creare un turismo sempre più sostenibile.
02:46Siamo lieti di partecipare a questa fiera che ha una valenza nazionale, ma anche e soprattutto internazionale.
02:54Da qui la scelta per molti enti e operatori turistici in una proposta unica,
02:58come nel caso del parco geominerario storico-ambientale della Sardegna, presente in BIT 2024,
03:04con ospiti il Consorzio Turistico per l'Iglesiente, rappresentanza dei suoi soci,
03:09Comune d'Iglesias e Fondazione Cammino Minerario di Santa Barbara,
03:12e poi il Comune di Pau e Consorzio Natura Viva Sardegna.
03:42Qualcosa non torna, almeno secondo l'ultima, in ordine di tempo.
03:45o gradatoria sui paesi più attrattivi da un punto di vista turistico, culturale e tanto altro ancora.
03:51Anche perché, da una parte c'è l'Italia, definita la nazione più sexy d'Europa,
03:55e ci sta, e siamo tutti contenti e felici.
03:58Ma dall'altra, la Sardegna, la nostra, sempre in cima alle preferenze,
04:03basta solo scorrere gli ultimi dati relativi alla stagione appena trascorsa,
04:07e a quella appena iniziata, dove si scopre che l'isola piace, eppure tanto anche in autunno,
04:13rimane la nostra isola fuori dal podio delle regioni.
04:17Già, proprio così.
04:18Riassumendo, c'è Demoscopica e il suo studio dettagliato sulla migliore reputazione
04:23come destinazione di viaggio, Italia prima a seguire Spagna e Germania.
04:28Bene, poi scorrendo le pagine del report, che analizza la reputazione dei sistemi turistici regionali,
04:34che quest'anno si allarga all'ambito europeo con l'European Tourism Reputation Index.
04:41Il bel paese, con 109,1 punti, è primo in classifica generale,
04:48con un altro primato di tre indicatori su cinque, ricerca della destinazione e popolarità.
04:54TripAdvisor, Confidence, Destination, ottiene la medaglia d'argento nella valutazione del sistema ricettivo.
05:02Bene, anche questo. Ma la Sardegna?
05:04L'interrogativo rimane nel senso che, tra le regioni più apprezzate e nei primi tre posti,
05:10manca proprio l'isola. Va da sé il tutto.
05:15Sarà un discorso di comunicazione?
05:17Tradotto, marketing territoriale, attraverso i social network oppure le piattaforme.
05:23A parte questo, la Sardegna rimane sempre in cima alle preferenze.
05:26Basta solo scorrere gli ultimi dati relativi alla stagione appena trascorsa e a quella appena iniziata.
05:31Dove si riscopre che l'isola, e quella parola destagionalizzazione, funziona.
05:37Insomma, bisogna sapersi raccontare.
05:39Questo può essere la sintesi.
05:42Lo studio, infatti, evidenzia a tal proposito la necessità di alinearsi
05:47alle strategie dei principali competitor europei, a livello di promozione e valorizzazione,
05:52delle bellezze.
05:54Competitor, che sulle strategie comunicative, marketing e social, sono molto più avanti,
06:00mettendo in campo azioni decisive per promuovere l'offerta turistica, italiana e sarda, aggiungiamo.
06:08Concetto che lo stesso presidente di Demoscopica, Raffaele Rio, sintetizza e ampia.
06:13Ma, alla fine, rimane un dato.
06:15La Sardegna, nonostante non rientri in questo report, continua a vivere.
06:20Eppure bene, tradotto, piace, eppure tanto.
06:25Continuiamo su questo filotto dedicato al turismo.
06:29Infatti, alle guide turistiche non piace la nuova normativa nazionale.
06:37Alla Sardegna servono subito professionisti sul territorio.
06:40Vediamo.
06:43Si sono incontrati per un convegno tecnico le guide turistiche aderenti all'Associazione regionale
06:48guide turistiche Sardegna, per accendere i riflettori sulla nuova normativa nazionale
06:53per affrontare le criticità della professione, fondamentale per promuovere e far conoscere l'isola.
06:59L'Assemblea si è tenuta all'hotel Regina Margherita di Caglia.
07:03Secondo l'isolarizzo associativo, la nuova regolamentazione nazionale non risponde alla richiesta di nuove guide turistiche,
07:09che dopo ben dieci anni di voto legislativo impone un esame di abilitazione su tutto il territorio nazionale.
07:16Allora, noi vorremmo intanto incontrare con urgenza i funzionari della Regione.
07:22Capiamo che questo è un momento delicato perché siamo sotto elezioni,
07:25però per noi è importantissimo ragionare con loro sulle incongruenze che troviamo nella nuova legge,
07:32sulle guide turistiche e sul decreto attuattivo.
07:34Ci sono diversi punti che vanno risolti.
07:37Uno di questi è per esempio quello legato alle lingue,
07:41le certificazioni linguistiche che ci vengono richieste in questo momento
07:45e che purtroppo per noi le guide della Sardegna non hanno,
07:50perché con le leggi precedenti non è stata mai richiesta una competenza linguistica specifica.
07:56Quindi dovremmo andare tutti a certificazione linguistica.
07:59Questo è assurdo perché molti di noi lavorano da 20-30 anni nelle varie lingue straniere
08:04e non essendo previsto nelle leggi precedenti ci sembra che di diritto ed ufficio
08:09noi dobbiamo avere certificati anche queste.
08:12L'altro punto sono le specializzazioni.
08:15Noi siamo competenti proprio perché ci deriva anche dal nostro lavoro
08:20che svolgiamo sicuramente da tanti anni e con competenza,
08:24doverci specializzare per esempio sul patrimonio archeologico, su quello etnografico,
08:29perché queste competenze noi le abbiamo già.
08:31Quindi anche questo andrebbe certificato di diritto.
08:35Non dovremmo passare attraverso questa specializzazione.
08:39Il mercato necessita assolutamente di guide specializzate nell'immediato.
08:43Questo nuovo percorso non fa altro che rallentare un impegno già avviato e prezioso
08:48per l'industria fondamentale per l'economia della Sardegna.
08:51Ci sono poi dei punti importanti anche per quanto riguarda le nuove guide,
08:55quindi quelle che verranno immesse nel lavoro.
09:00Si parla oggi di un esame generale che consenta a tutti di lavorare sul territorio italiano.
09:08Di fatto però se noi non dovessimo contestualmente all'esame generale
09:14produrre anche quella certificazione per la competenza territoriale sul territorio regionale sardo,
09:21noi ci troveremo a dover aspettare anni per poter avere nuove guide in Sardegna.
09:27Ci sono poi altri aspetti veramente preoccupanti.
09:32La formazione che dovrà essere da questo punto in poi a carico delle guide,
09:37quindi con un esborso economico non indifferente.
09:39Abbiamo l'obbligo di assicurazione,
09:41che è una cosa assurda perché di solito chi viaggia ha una copertura assicurativa dell'agenzia di viaggi.
09:48Un altro dei problemi grossi è che tutto questo viene richiesto alle guide italiane
09:54e non viene richiesto alle guide straniere che possono attraverso questa legge
09:59lavorare in Italia per un periodo di 60 giorni
10:03con un permesso ovviamente apposito senza avere tutti questi obblighi.
10:10La legge 13 dicembre del 2023 non piace al settore.
10:13Le novità portate destabilizzano la professionalità acquisita nel tempo degli addetti ai lavori
10:18che grazie anche a loro hanno reso la nostra isola la più appetibile del Mediterraneo.
10:26Bene, voltiamo decisamente pagine.
10:29Carnevale e dolci fritture, le due cose vanno di pari passo.
10:34In Sardegna, tra maschere e coriandoli, si fa largo su e maestà la zeppola.
10:40Anche nelle varianti più particolari che si associano alla classifica ciambella zuccherata.
10:49Il carnevale in Sardegna ha il suo dolce per eccellenza.
10:52E la zeppola, la dolce frittura di pasta lievitata e cosparsa di zucchero semolato
10:57che profuma di buono e di tipico.
11:00La tradizione ci rimanda una ricetta antica fatta di ingredienti genuini e semplici
11:05lavorati con passione e amore come solo la pasticceria sa fare.
11:09Una ricetta antica con ingredienti semplici, quelli della tradizione.
11:13Sì, della tradizione appunto perché è una ricetta di mia nonna
11:19e gli ingredienti sono i più genuini possibili.
11:22Farina doppio zero, lo zafferano del Campidano, la ricotta del vaccino di Arborea,
11:32lo zucchero, un po' di alcol che sarebbe la nostra coavite, quella tipica sarda,
11:41e niente, è un buon latte e tanta passione.
11:47La zeppola è un dolce che mette d'accordo proprio tutti, grandi e piccini.
11:52Le regine del carnevale piacciono dalla mattina alla sera,
11:56tanto che oramai si frigge anche fino a Pasqua.
11:59Eccole qua le zippole, zippuasa o zeppole, insomma dipende dalle varianti,
12:05però è il nostro dolce tipico di carnevale e voi qua friggete tutto il giorno.
12:10Friggiamo tutto il giorno e soprattutto tutto l'anno, maggiormente in questo periodo.
12:14Friggiamo dalle sete del mattino, ossia la chiusura dei laboratori, quindi 8.30 a 21.
12:20Ovviamente è il nostro dolce tipico in questo periodo.
12:24Friggiamo per accontentare sia grandi che piccolini soprattutto.
12:27È un'antica tradizione, il pasticcere ce l'ha appena descritta,
12:32questo perché sono tutti i prodotti più genuini della nostra terra.
12:37Esattamente, questa ovviamente è una nostra ricetta antichissima che ha credo oltre più di 60 anni.
12:44Ci teniamo molto ovviamente la nostra ricetta super giuabile della farina, zafferano, insomma classica sarda.
12:52Diffuse in tutta l'isola le zeppole sono note anche con nomi diversi.
12:56Zippole, zippuas nel sulcis, cattas e vuvusones nei paesi del centro.
13:01E poi, se preparate con l'imbuto o la sac à poche, prendono la classica forma a spirale e diventano
13:07frittura araba,
13:08oppure siringata se gli viene aggiunto del ripieno cremoso all'interno.
13:12Può essere la classica forma a ciambella oppure anche a spirale?
13:16Sì, a ciambella e quella campidanese.
13:19A spirale si può comunque interpretare con la frittura araba, però anche lì è un'altra variante rispetto alla zeppola
13:31campidanese.
13:32Poi c'è la pasta siringa, quindi si aggiunge la crema pasticcera.
13:37Esatto, quella è ancora più particolare perché possiamo fare le farciture con la crema pasticcera,
13:47oppure adesso, come va di moda, la nutella, il pistacchio, insomma, la crema pistacchio.
13:53E quindi sono tutte integrazioni di questa famosa zeppola di carnevale.
14:01Sofici e golose, le zeppole fanno carnevale, sono buonissime, mangiate calde, ancora morbide e fragranti.
14:07Ma questo dolce è così delizioso, è anche uno scrigno di culture e di tradizione.
14:12Non c'è paese dell'isola, infatti, che non le prepari in questo periodo, in tante varianti, dalle più classiche
14:18alle più particolari.
14:19Vi chiedono anche però tante varianti, adesso c'è per esempio quella col pistacchio, con la nutella, con la crema
14:25pasticcera, un po' più classica, insomma, la cosiddetta pasta siringa.
14:29Sì, noi li chiamiamo bignolini, sono dei siringatti con il pistacchio, con i frutti di bosco, nutella, insomma, un miriade
14:39di varianti, anche caramello salato.
14:41Vanno per la maggiore ovviamente per i bimbi, perché sono un po' più gustosi, questi gusti.
14:46Abbiamo anche la frittura araba, non solo i bignolini e anche i nostri ravioletti di ricotta.
14:57Bene, insomma, ad ognuno la sua zeppola, noi ci fermiamo qua, non abbiamo più tempo a disposizione.
15:03Grazie per averci seguito, arrivederci, alle prossime edizioni.
15:26Grazie.