00:00Ci vuol passione, molta pazienza.
00:30E i prodotti più conosciuti.
00:31Uno dei prodotti più venduti e anche più noti è Gran Padano, Parmigiano Reggiano a seguire.
00:37Poi ci sono i prosciutti Parma, San Daniele eccetera.
00:40Per quanto riguarda la Sardegna noi abbiamo uno dei formaggi più venduti in assoluto
00:44a denominazione di origine Prosteta che è il Pecorino Romano DOP.
00:49Però abbiamo per esempio altri due pecorini sempre di OP
00:52che sono Pecorino Sardo e Fiore Sardo e poi a seguire negli anni
00:57ne abbiamo acquisito diversi anche se devo dire la Sardegna da questo punto di vista
01:04procede con una certa lentezza, nel senso che noi abbiamo molte denominazioni per il vino,
01:09molte meno per il cibo.
01:12Si stima che il turismo enogastronomico potrebbe registrare un aumento tra il 6 e l'8% nei primi anni
01:20e la Sardegna ne beneficerà in un settore che già in ottima salute
01:24secondo gli studi più recenti la nostra è tra le tre regioni più apprezzate dai turisti stranieri.
01:31Arriva dopo solo a Toscana e Sicilia.
01:34Nei formaggi ai vini, nei cururgioni alle Sevadas,
01:37chi viaggia cerca sempre di più i sapori autentici.
01:41Il cibo si conferma un grande attrattore.
01:44Si muove un turismo interno perché ci si muove comunque all'interno della regione
01:51per andare a consumare sul posto il prodotto interessato,
01:56diciamo il prodotto che gradiamo e perché soprattutto attrae delle persone da fuori.
02:02E quindi la Sardegna che già probabilmente non aveva bisogno di tantissimi elementi di attrazione
02:08perché ne aveva già diversi di suo, aggiunge un ulteriore elemento che è quello della buona cucina
02:15ma soprattutto della cucina del territorio.
02:17e ci si mastica poco a poco e si fa così.
