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NovitàTrascrizione
00:23Ma l'oredus e l'origitas, fregule maccarrones de busa, per citare alcune
00:29delle tipologie di pasta della Sardegna più popolari, per non parlare degli ormai famosi
00:34Coulour Jones che hanno conquistato il mercato dell'enogastronomia internazionale. La Sardegna
00:40entra di diritto tra i luoghi dove celebrare la giornata mondiale della pasta, una ricorrenza
00:45istituita nel 1998 per dare risalto ad un piatto principe della dieta mediterranea, nonché
00:52una delle pietanze più diffuse al mondo. È l'Italia però il luogo principe per il consumo
00:57di pasta ed è nel nostro paese che la tradizione più radicata e antica. Così anche in Sardegna
01:02dove quasi in ogni paese esiste una varietà di pasta diversa, derivante da consuetudini
01:08antichissime che si tramandano di madre in figlia. Alcune tipologie come la fregula si sono diffuse
01:14anche fuori dalla Sardegna, ma altre sono difficili da esportare perché si possono preparare
01:20solo manualmente e in piccole quantità. Prendiamo Sufilindeu, sottilissimi fili che vengono adagiati
01:27su un piano e sovrapposti per creare un tessuto finissimo di pasta. È una delle più rare al mondo,
01:34è quasi impossibile produrne grandi quantità poiché non esistono macchinari capaci di sostituire
01:40le mani. Lo stesso discorso vale per altre pasti originali come le Loriguitas di Morgongioris,
01:46i Marraconis, Fibaus, Dissiddi o Supitzosu a forma di conchiglia di probabile origine oristanese.
01:53Di più ampia diffusione i Culurgiones, una tipologia di pasta ripiena che ha trovato ampio consenso
01:59tra i consumatori e un sistema di produzione che permette di soddisfare le richieste del mercato,
02:05benché la chiusura manuale sia sempre necessaria. I Culurgiones sono originari dell'ogliasta,
02:11tradizionalmente al loro interno viene inserito un ripieno di formaggio, patate, menta,
02:15ma oggi esistono diverse varietà, come quelli a base di verdure, pesce o anche carne. Probabilmente
02:22la loro forma così elegante ad aver attratto i consumatori in viaggio per l'isola, tanto
02:27da averne agevolato la diffusione nel mondo e a renderne necessaria la protezione attraverso
02:32un marchio IGP, come dimenticare però i ravioli e le altre tante tipologie che rendono
02:38l'enogastronomia sarda, un'attrazione irresistibile.
02:53A Parigi ci siamo divertiti, abbiamo cucinato, siamo anche andati un po' in giro da turisti
02:59con i nostri ragazzi e l'esperienza all'UNESCO è stata veramente importante. Testimoniare
03:04la cucina italiana e l'impresa sociale in un momento storico così importante per l'Italia
03:11all'UNESCO, quello appunto della dichiarazione all'interno del patrimonio da tutelare dell'UNESCO
03:19e della cucina italiana e con il ministro della disabilità, Alessandro Locatelli e con il
03:25CS2 Sardegna è stato bellissimo poter essere lì anche noi con i buoni e cattivi, l'impresa
03:30sociale di Domus de Luna, insomma in qualche modo a testimoniare quello che da 15 anni facciamo
03:35tutti quanti i giorni, ossia far sì che chi altrove ha difficoltà a trovare un accesso
03:43al mondo del lavoro invece venga valorizzato e sia orgoglioso e felice di costruire il proprio
03:49futuro.
03:49Presso la prestigiosa sede dell'UNESCO a Parigi, buoni e cattivi ha rappresentato l'Italia
03:54in una serata che ha congiunto alta gastronomia, impegno sociale e valorizzazione delle competenze
04:01di chi attraverso il lavoro entramprede un percorso di rinascita e riscatto.
04:04Perché noi siamo veramente partiti cercando di soddisfare quello che è l'impegno sociale,
04:10poi ci siamo resi conto che per farlo nel modo migliore bisognava fare cucina di qualità
04:14e quindi cercare di far sì che il pasto venisse cucinato al meglio, venisse servito al meglio,
04:22che i nostri ragazzi fossero professionisti e non meschinetti da andare a trovare e a
04:28cui fare la carità.
04:51Olbi a chiama, Arzachena risponde. A poco più di due mesi dal capodanno arrivano i primi
04:56annunci sui nomi degli artisti che sbarcheranno nell'isola per brindare al 2026. La Gallura
05:02infatti ha già annunciato i suoi protagonisti. Dopo Marco Mengoni a Olbia, Arzachena ha ufficializzato
05:08Achille Lauro che si esibirà il 31 dicembre allo stadio Viaggio Pirina. Il cantante di origini
05:14romane in queste settimane è impegnato con il talent show di X Factor dove nel suo team
05:18anche il sardo Ero Caddeo. L'accordo con Achille Lauro per capodanno sembra essere arrivato
05:23grazie all'agenzia di Salmo che vuole puntare sempre più su Arzachena trasformando l'ex
05:28galopatoio di Monti Aguisi in una grande arena per concerti sulla scia delle Bonski Park andato
05:34in scena a inizio settembre a Milano. Se ne riparlerà la prossima estate anche perché
05:39nel frattempo la Sardegna vuole confermarsi come l'isola della musica anche per questo
05:44capodanno. A Olbia non si accontentano di Mengoni, il comune valuta infatti un altro artista
05:49per il concerto che ci sarà dopo la mezzanotte. Sul palco non salirà il vincitore di Sanremo
05:54Olli che ha subito smentito sui social la sua possibile presenza. Al momento il favorito
06:00sembrerebbe invece il re per Napoletano Jolie. Gli altri comuni della Sardegna però non stanno
06:04a guardare se a serie vicino alla chiusura per Max Pezzali pronto a riportare nell'isola
06:09i tormentoni degli 883. Si attendono novità poi da Alghero e Castelsardo ma anche da Cagliari.
06:15il Totonomi è già partito tra Annalisa, Diodato, Lazze e Mahmood mentre la Maddalena
06:21e Golfo Aranci si punterà come lo scorso anno nelle serate che precedono il 31 dicembre.
06:44A Ballao nel cuore della valle del Flumendosa si è celebrata la tradizionale festa del fiume. Un appuntamento che unisce
06:50memoria, ambiente e speranza per il futuro. Un'occasione per riflettere sul valore del fiume del fiume.
06:56L'acqua è sulla necessità di tutelare uno dei fiumi più importanti della Sardegna.
07:00L'acqua è fondamentale per un fiume, se non c'è l'acqua il fiume non esiste. E' forse una
07:06condizione di un contratto di fiume o più ancora un parco fluviale potrebbe dare una nuova vita, una nuova realtà,
07:15creare nuove attrazioni, nuove attività e quindi consentire al fiume e alle comunità che ci vivono una nuova frontiera, un
07:24nuovo sviluppo.
07:25Ma se l'acqua è vita, oggi il Flumendosa sembra soffrire. I suoi fondali raccontano una storia diversa da quella
07:32di un tempo.
07:33Non c'è più la losa, non c'è più la trota, non c'è più il muggine, c'è
07:40qualche persico che è stato buttato, qualche carpa, insomma, aliena. No, le specie nostre non ci sono più.
07:48Il futuro del Flumendosa passa anche dalla capacità di valorizzarlo in chiave turistica e ambientale, restituendo alle comunità locali la
07:56possibilità di vivere nuovamente il fiume.
07:58Noi vorremmo anche che si rivalorizzasse l'aspetto legato alla balneazione nelle piscine che ci sono lungo tutto il corso
08:07del fiume
08:07e che sono veramente degli ambienti particolari che rendono speciale veramente una vacanza, seppur breve, in questo territorio.
08:18Lo stiamo constatando già, nonostante il parco ancora non sia stato istituito, costituito, non sia purtroppo ancora una realtà.
08:27Dalla festa di Ballao arriva così un messaggio chiaro, il Flumendosa non è solo un fiume, ma un simbolo di
08:33identità e futuro.
08:35Restituirgli la vita significa restituire energia e speranza a un'intera comunità.
08:52Per il World Opera Day previsto per sabato, il coro del teatro lirico diretto da Giovanni Andreoli propone un concerto
08:59straordinario
09:00con un programma musicale che presenta una serie di celeberrime pagine tratte da altrettanto celebri e popolari opere liriche.
09:08Arriva in Sardegna per la stagione Jazz Club Network, il prestigioso cartellone di concerti in scena tra Cagliari e Sassari,
09:14Arti Zeitz, considerato uno dei chitarristi e tasteristi più talentuosi della scena jazz britannica,
09:20con temporane esibizioni venerdì al Gezzino Club di Cagliari e sabato al Vecchio Mulino di Sassari.
09:28Al Carmen Melis di Cagliari, ultimi due fine settimana con Rotte e Sonore, sabato serata di musica e danza.
09:36Due nuovi appuntamenti arricchiscono la stagione concertistica dell'Orchestra da Camera della Sardegna,
09:42l'ensemble fondato dal violinista e direttore dell'orchestra Simone Pitao, sabato 25 saranno ad Arzana e domenica a Simala.
09:52Le meraviglie del possibile, il Festival Internazionale di Teatro, Arte e Nuove Tecnologie,
09:56organizzato e curato a Cagliari da Kyber Teatro, entra nel vivo sabato con uno spettacolo teatrale con visori.
10:04Prosegue Iglesias, Sucisi in Fundo, la stagione teatrale dell'associazione Quint Emotive,
10:09alla sua quarta edizione, sabato è la volta di Abaco, in scena al teatro Electra,
10:15nello spettacolo Giovanna Vedova Van Gogh, al di là dei colori.
10:19La stagione autunnale, teatro di Villa Speciosa, organizzata da Abaco Teatro,
10:24sotto la direzione di Rosalba Piras, prosegue con i suoi appuntamenti domenicali con
10:29Quel mattino di marzo, prodotto dall'Effimero Meraviglioso, un'opera scritta da Nino Nonnis.
10:34Secondo appuntamento al cineastra di Sassari con Luvizio di Mastro Antoni, capolavoro di Leonardo Sole.
10:43Proseguono a sesto le attività di Liberi Dentro per crescere fuori il progetto selezionato da
10:48Con i Bambini, nell'ambito del Fondo per il Contrasto alle Povertà Educative.
10:54Venerdì Marco Travaglio aprirà la serata del Festival della letteratura da viaggio,
10:59in programma Sa Manifattura di Cagliari.
11:03Domenica 26, la Fondazione di Ricerca Giuseppe Siotto ospita nella sua sede la scrittrice
11:09storica dell'arte Valentina Casarotto che presenterà il suo libro
11:13Diva d'Acciaio, il caso Tamara dell'Amcica.
11:17A Sant'Antio chiuderà la seconda edizione di Aperitivi con l'autore,
11:20il poeta e paesologo Franco Arminio, sabato 25.
11:24A Villa Cidro riapre il sipario con la rassegna cinematografica dal titolo
11:29Cinema d'autunno, il potere tra ambizioni e segreti e verità svelate.
11:35Infine, una serata dedicata alle lingue dei segni, sempre per il cinema,
11:38quattro film in programma, venerdì al Teatro Adriano di Cagliari,
11:42nell'ambito della rassegna cinematografica Nosu e Isatrus.
11:47Da venerdì a domenica, Guasila ospita la non-edizione del Festival dell'Altrove,
11:52sotto la direzione artistica dello scrittore Matteo Porru.
11:56Infine, Musica di Giubileum, canti e suoni in luoghi sacri,
12:00giunge al suo epilogo sabato e domenica, con quattro concerti
12:04che trasformeranno le più belle chiese romaniche di Bonarcado,
12:08Oschiri, Ottana e Olbia in luoghi di contemplazione e meraviglia.