00:00Ci troviamo qui a Bologna, una manifestazione, una fiera molto importante,
00:04IP Italia, per far sì di poter valorizzare tutto quanto quello che è il mondo
00:08dell'accoglienza e il mondo della distribuzione attraverso Orega di tutti
00:13quanti quelli che sono i nostri prodotti. Una fiera importante perché molto
00:19indirizzata verso la formazione di quelli che sono gli operatori, il governo
00:23italiano ha dimostrato attenzione al riguardo del mondo Orega attraverso una
00:28modifica normativa che va incontro alla formazione di un albo di tutti quanti
00:34quelli che sono gli operatori Orega proprio per valorizzare e per
00:37professionalizzare questo mondo. Diventa di fondamentale importanza per la crescita
00:41in modo tale anche da poter aiutare noi legislatori a creare delle infrastrutture
00:46normative che possano consentire l'aiuto di questo fondamentale settore nella
00:52catena della costruzione di valore per quanto riguarda quello che è tutto il
00:57mondo dell'agricoltura fino alla ristorazione. Una catena fondamentale
01:02quella dell'Orega che diventa fondamentale per la crescita del sistema Italia e della
01:11cucina italiana.
