00:00Piatti, ricette e storia della tradizione culinaria sarda in un libro.
00:05Grazie a De Leda il cibo, da Omero i giorni nostri,
00:07e il titolo dell'opera dello scrittore e gastronomo Giovanni Fancello
00:10è la giornalista Sara Chessa, che sta raccogliendo grande successo.
00:14Lo presentiamo facendo parlare Grazie a De Leda,
00:17leggiamo dei suoi passi,
00:20perché il libro è una raccolta di tutte le sue citazioni gastronomiche
00:27dal 1888 al 1938.
00:32Sono oltre 50 anni, quindi anche le opere postume di Grazie a De Leda,
00:37sono più di 50 anni di analisi, di storia della cucina sarda.
00:42Il libro, frutto del lavoro fatto sulla bibliografia di Grazie a De Leda,
00:46sottolina l'importanza della scrittrice premio Nobel
00:48nel far conoscere le tradizioni culinarie sarde anche fuori dall'isola.
00:53Lei dialogava e scriveva per gli italiani,
00:56e quindi alcune volte per rendersi comprensibile usava delle traduzioni.
01:01Però fa un lavoro preziosissimo.
01:04Prima che la storia della gastronomia prendesse la Cassardegna in considerazione,
01:10lei nel 1891,
01:13a vent'anni, scrive delle poesie gastronomiche incredibili,
01:19descrivendo una cucina di muro, che poi è la sua,
01:24con tutti i dettagli di ciò che componeva,
01:27quindi le materie prime per creare cibo.
01:31La grande rivoluzione sua è,
01:34prima che gli storici prendano in considerazione
01:38la cucina che chiamano regionale di Sardegna,
01:41lei ne aveva già scritto a piene mani
01:43e nessuno l'aveva preso in considerazione.
01:46E grazie ad Eledda, il cibo è stato accolto in maniera più che positiva dal pubblico?
01:51Ah, sta andando molto bene.
01:52Ieri l'editore mi ha chiesto
01:55ma come ti è andata a Belvi?
01:56Ma il libro lo vogliono tutti come se fossero ciliegie.
02:02No, mi è andata molto bene,
02:03l'ho presentata a Vimodrone,
02:05al Circolo dei Sardi di Vimodrone.
02:07Nella quale ho l'ultima presentazione domenica scorsa a Belvi
02:11e veramente non aveva abbastanza libri
02:14da soddisfare tutta la richiesta.
