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NovitàTrascrizione
00:26Buonasera, buonasera e bentornati su TCS Telecorsa Asmeralda.
00:29Il magazine in questo numero, imprenditori, ristoratori, operatori dell'ospitalità.
00:35Dunque, industria delle vacanze per una regione come la nostra vocazione turistica,
00:40siamo già alla ricerca di personale per la prossima stagione,
00:44tanti profili ricercati, l'allarme naturalmente di Feder Alberchi.
00:50Intanto torna anche l'ora legale e poi c'è il Ministero delle Politiche Agricole
00:55che riconosce 5 nuovi PAT, ovvero quei prodotti agroalimentari tradizionali.
01:01E poi nel territorio di Sidia, si dice un nuraghe, una particolarità che molti turisti vanno a visitare.
01:09Poi c'è l'agenda degli eventi e poi l'agenda delle mostre.
01:13Dicevamo, l'industria delle vacanze si perpetua o ciclicamente si rientra nel discorso di cercare di trovare personale specializzato.
01:25Mancano molti profili.
01:27Il servizio di Alessandra Dari.
01:30La ricerca di personale per la prossima stagione è già stata avviata,
01:36le strutture più solide hanno già quasi coperto il fabbisogno,
01:39ma nell'isola c'è ancora carenza di professionalità.
01:43Sicuramente per le strutture meno organizzate c'è un po' più di difficoltà.
01:49Diciamo un'organizzazione di ricerca, ormai tutti si sono strutturati,
01:54hanno iniziato a fare il Recruiting Day, il Job Day e quindi c'è un anticipo del momento della ricerca.
02:00Nel totale ancora mancano delle risorse, in particolare non sono ancora state rimpiazzate, ma lo sapevamo,
02:07tutte quelle risorse che nel Covid e negli anni immediatamente successivi sono uscite dal settore.
02:12Per formare un professionista, che sia nella ristorazione, che sia nella cucina, che sia nel ricevimento,
02:18ci vogliono tra i tre e i cinque anni.
02:19Quindi sappiamo che ancora per qualche anno dovremo faticare per ricreare quella classe di lavoratori
02:26che aveva lasciato il turismo negli anni del Covid e che appunto ci vogliono degli anni
02:31per ritornare ad avere gli stessi numeri operativi.
02:34Uno dei principali problemi è quello dei contratti di lavoro a tempo determinato,
02:39che non permette una fidelizzazione del personale.
02:42In altri stati europei, a vocazione turistica, hanno risolto il problema con dei contratti ad hoc.
02:50Oggi in Italia abbiamo una legge che non permette, banalmente, di cumulare un'assunzione a tempo determinato
02:58con l'ANASPI se questa assunzione è a tempo continuativo.
03:02Quindi se io assumo un lavoratore a tempo indeterminato con un part-time verticale per otto mesi,
03:07gli altri quattro mesi questo lavoratore purtroppo sarà obbligato a non percepire niente.
03:11In Spagna hanno risolto gran parte dei problemi della stagionalità e del collegamento tra imprese e lavoratore,
03:19quindi in maniera stabile e continuativa, proprio permettendo a chi d'inverno lavora in attività che sono chiuse,
03:25come palesemente succede nel turismo anche in Sardegna,
03:28di percepire quelli che sono i redditi di formazione, i redditi di disoccupazione,
03:34in modo che questi contributi siano cumulativi con un lavoro a tempo indeterminato,
03:40ma che non si svolge su tutti i mesi.
03:44Intanto ritorna l'ora legale, lancette avanti di un'ora,
03:49un piccolo cambiamento che sigilla, certifica, testimonia all'arrivo della bella stagione.
03:56Paola Piliga.
04:04Lancette avanti di un'ora, stanotte torna l'ora legale.
04:07Come accade da decenni, ogni ultima domenica di marzo si saluta l'ora solare che ci ha accompagnato
04:12dallo scorso ottobre per tutti i mesi più freddi.
04:15Le lancette dovranno essere spostate dalle 2 avanti di 60 minuti fino alle 3.
04:20Per molti dispositivi digitali sarà un passaggio automatico, computer, smartphone e tablet si aggiornano infatti da soli.
04:27Sarà un piccolo cambiamento che annuncia l'arrivo della bella stagione,
04:31con la primavera già cominciata ufficialmente da una settimana.
04:35Stanotte si perde un'ora di sonno, ma si guadagna da domenica un'ora di luce naturale al giorno.
04:41La settimana prossima in Sardegna il sole sorge alle 7.30 e tramonta poco dopo le 19.30,
04:47ma le giornate si faranno via via più lunghe, fino ad arrivare al 21 giugno,
04:53solstizio d'estate, il giorno più luminoso dell'anno.
04:57Una misura in vigore stabilmente in Italia dal 1966 che ha da allora sostenitori e detrattori
05:03e più di un tentativo di abolirla tramite referendum.
05:06Il principale vantaggio è il risparmio energetico, ma chi è a favore dell'ora legale
05:10ama anche gli effetti positivi che ha sul benessere psicologico.
05:14Con l'allungarsi delle giornate, infatti, molte persone hanno più tempo a disposizione
05:18per attività all'aperto che migliorano la qualità della vita.
05:21Sport, passeggiate e socializzazione diventano più piacevoli,
05:25con una luce naturale che si prolunga e che regala nell'isola in primavera serate infinite,
05:31con un clima mite ancora non troppo caldo e con la promessa dell'estate imminente.
05:35Un periodo perfetto per scoprire, per riscoprire la Sardegna anche da turisti.
05:47Intanto il Ministero delle Politiche Agricole riconosce cinque nuovi patti,
05:55ovvero quei prodotti agroalimentari tradizionali. Vediamo.
06:13A fare la differenza e renderli speciali è Sannebidedda,
06:17l'origano selvatico è l'ingrediente essenziale nei Coulour Zones di Ardauli,
06:22che entrano ufficialmente nell'elenco dei PAT,
06:24i prodotti agroalimentari tradizionali italiani, riconosciuti dal Ministero delle Politiche Agricole.
06:30In comune con i famosissimi Coulourgioni Sogliastrini hanno le patate,
06:34base del ripieno insieme al formaggio e all'olio,
06:37ma è proprio Sannebidedda, questa pianta aromatica molto presente nel territorio,
06:41che li fa diventare unici e apprezzatissimi.
06:44C'è anche una sagra che li celebra ogni estate,
06:47insieme a Sortau, un insacato che si prepara con carne di maiale.
06:52Adesso sono riconosciuti insieme ad altri 270 prodotti sardi,
06:56radicati nel territorio da almeno 25 anni,
06:59capaci di rappresentare piccole realtà da valorizzare.
07:04Tra le paste fresche sono già in elenco
07:06Fregola e Coulour Jones, Scocco Ivrena, Maloreggio, Scocco Idegasu,
07:09Panada, Civraggio e molti altri ancora.
07:12Per preparare i Coulour Jones, come spiega bene la Proloquo di Ardauli,
07:16si fanno lessare le patate con la buccia.
07:18Una volta cotte, si passano con uno schiacciapatato e si fanno riposare.
07:22Poi si impastano con sane videe da solo, foglie fresche e sminuzzate,
07:27il formaggio, piccolino parmigiano, il sale, l'olio e lo strutto molto caldo.
07:32La sfoglia si impasta con semola, acqua e sale,
07:35poi si procede con la realizzazione dei Coulour Jones.
07:38L'impasto si adagia sulla pasta che si ripiega,
07:41la sfoglia in eccesso si taglia con su rosonita.
07:44Va prestata particolare attenzione alla chiusura,
07:47perché i ravioli non si aprano in cottura.
07:49Bolliti in abbondante acqua salata,
07:51si servono con sugo di pomodoro al basilico e pecorino grattugiato.
08:10Continua intanto il nostro viaggio nella Sardegna più antica,
08:15più caratteristica, per scoprire quelle bellezze che magari molti turisti,
08:21anzi, senza il magari ricercano.
08:23Oggi andiamo a Sidi, Maurizio Melis.
08:39Ci troviamo al nuraghe a corridoio Savo Gaia.
08:43Il nuraghe a corridoio Savo Gaia è inserito all'interno del parco Savo Gaia,
08:50che è un parco pluritematico,
08:52perché oltre al nuraghe Savo Gaia ha anche altri sentieri,
09:00un sentiero naturalistico, un'area picnic,
09:03e all'interno del parco si fanno diverse attività di carattere culturale,
09:11ma anche legati all'ambiente e all'educazione ambientale.
09:27Il nuraghe Savo Gaia è un nuraghe a corridoio, appunto,
09:32e viene in nuraghe a corridoio, nel panorama nuragico della Sardegna,
09:40sono considerati i nuraghi più antichi.
09:42È datato al 1750 a.C. circa.
09:49Durante gli scavi sono stati ritrovati anche delle ceramiche
09:53appartenenti a epoche più recenti, di epoca cartaginese e romana.
10:07Tra le particolarità del nuraghe Savo Gaia
10:11vi è senz'altro la possibilità di godere di un panorama molto ampio e molto suggestivo.
10:18Resta però anche il suo valore archeologico,
10:22nel senso che visitando il nuraghe Savo Gaia
10:25è possibile vedere degli elementi di passaggio della civiltà nuragica.
10:33Per essere osservati richiederebbero la visita a diversi siti,
10:38mentre invece nel nostro nuraghe
10:40diciamo che c'è una concentrazione di ingegneria architettonica nuragica.
10:56Cose belle da fare, da vedere e perché no anche da mangiare.
11:00L'Agenda 20, Paola Piria.
11:11Asparagi, frittelle e buon vino, ma ci sono tante cose da fare,
11:14non solo da mangiare in questo fine settimana in Sardegna.
11:18Partiamo da Castelsardo, in programma sabato e domenica c'è Cuochi in piazza,
11:24un territorio che si promuove con le sue meraviglie ambientali,
11:27ma anche con quelle enogastronomiche.
11:30Arrivano a cucinare molti cuochi da tutta Italia,
11:33sullo sfondo c'è il Castello dei Doria,
11:35la perla di un borgo tra i più belli d'Italia.
11:37In programma anche tanti momenti di spettacolo.
11:41A Gesturi, domenica, torna la Sagra dell'Asparago Selvatico,
11:46grande protagonista anche nei piatti.
11:48Si potranno fare degustazioni, ci saranno i mercatini e tanto intrattenimento.
11:54Asparagi, protagonisti, sempre domenica, anche a Villanova Truschedu.
11:59Dodicesima edizione per la Sagra degli Asparagi,
12:02in programma mostre, visite ai siti più interessanti del territorio,
12:06animazione e naturalmente le degustazioni.
12:10A Narbolia, domenica, torna la Sagra della Zippola,
12:14edizione numero 22.
12:16Si celebrano le Zippo Asabentu,
12:19che sono il fiore all'occhiello del paese dell'Oristanese.
12:22In programma la degustazione,
12:25si potranno fare anche dei laboratori per imparare a fare le frittelle.
12:30sabato a Cheremule, torna Cheremule in festa,
12:35ottava edizione della rassegna che si propone di far degustare i vini locali.
12:41Le cantine aprono la sera, si potrà fare una passeggiata tra i murales
12:45e assaggiare piatti tipici del territorio.
12:48La rassegna passeggiare in primavera arriva questo fine settimana,
12:54domenica, a Sini.
12:56Il progetto del Consorzio Turistico Due Giare propone sempre passeggiate e degustazioni.
13:02Vi segnaliamo infine a Cagliari,
13:04GioComics 2025, il festival su gioco e il fumetto più grande e importante della Sardegna.
13:10Ci sono ospiti, tornei e cosplayer,
13:13tanti eventi imperdibili e infatti arrivano turisti da tutta Italia.
13:21Altre cose belle da vedere in questo caso con l'agenda mostre firmate da Carta.
13:41Dalle mostre del MAN a quelle di Cagliari e Sassari,
13:44ecco tutte le mostre da non perdere in Sardegna nel fine settimana.
13:48Partiamo proprio da Nuoro e dalle mostre del MAN,
13:50pubblicità come arte e il silenzio è così accurato.
13:54Entrambe saranno visitabili fino al 15 giugno.
13:57A Sassari continuo il successo di Nuragica,
14:00la mostra allestita al padiglione tavolara che propone un'esperienza immersiva nella civiltà nuragica.
14:06Al Camuf di Olassai prosegue invece l'appuntamento con Geometria del caso,
14:09la mostra di Carolina Melistra, grafica, animazione e arte generativa.
14:14Andiamo qui a Cagliari dove è stata inaugurata giovedì alla Galleria Siotto di Zamparadu
14:18la mostra fotografica di Luca Centola che affronta il tema dell'abbandono.
14:23Ieri è stata invece inaugurata nella libreria dell'aeroporto di Cagliari Elmas
14:27Walter Marchionni inseguendo gli spazi Il Colore Mia Parve,
14:30la mostra che celebra i vent'anni di attività dell'artista a Villa Cidrese Walter Marchionni.
14:35Sempre a Cagliari, la MEM ospita la mostra Da Solo Non Basto,
14:39in viaggio con i ragazzi di Cairos, Porto Franco e Piazza dei Mestieri.
14:43Restiamo nel capoluogo per Mutaziones, la personale di Gianni Carta allestita in contemporanea al Teotel e alla Galleria Macca.
14:50Al Palazzo di Città continua l'appuntamento con Memorie e Visioni,
14:54l'arte in Sardegna nelle collezioni civiche, la mostra con le opere dei grandi artisti sardi.
14:59Fino al 4 maggio la Galleria Comunale d'Arte di Cagliari ospita invece la mostra
15:02Tutto il peso del mondo dell'artista sassarese Pastorello.
15:06Sempre a Cagliari, domani è l'ultimo giorno per Bias,
15:09la mostra di Filippo Arras dedicata all'intelligenza artificiale esposta negli spazi del Rainbow City.
15:14Così come Oristano, si può visitare fino a domani orizzonti, racconti e visioni dall'isola.
15:22Bene, io termino qua, vi do appuntamento alle prossime edizioni con il nostro magazine.
15:26Per chi non c'era c'è la pagina YouTube e poi social TikTok compreso.
15:31Grazie!
15:35Grazie!