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NovitàTrascrizione
00:12un saluto ben trovati ben trovati grazie per essere con noi oggi nel nostro magazine parliamo
00:16della giornata mondiale della pasta ci proiettiamo già verso la festa di domenica raccontandovi le
00:21grandi varietà che ci sono in sardegna poi vi portiamo a parigi dove la cucina sarda è stata
00:27protagonista all'unesco in una giornata all'insegna dell'inclusione con la cooperativa dei buoni e dei
00:32cattivi e poi capodanno mancano poco più di due mesi si definisce il cartellone dell'offerta culturale
00:39per i concerti del fine dell'anno in sardegna andiamo a ballao per la festa del fiume vi raccontiamo
00:45quali spettacoli sono in programma questo fine settimana e non mancherà uno sguardo al nostro
00:49palinsesto con una trasmissione che state amando molto che è am sicora storie e storie della
00:54sardegna in primo piano la giornata mondiale della pasta in tutto il mondo la pasta si mangia ed è
01:01amata tantissimo domenica c'è la giornata mondiale tantissime sono le varietà della sardegna e allora
01:08facciamo il punto con alessandra danni
01:22ma loredus e lorigitas fregule maccarrones debusa per citare alcune delle tipologie di pasta della
01:29sardegna più popolari per non parlare degli ormai famosi culur jones che hanno conquistato il mercato
01:35dell'enogastronomia internazionale la sardegna entra di diritto tra i luoghi dove celebrare la
01:41giornata mondiale della pasta una ricorrenza istituita nel 1998 per dare risalta ad un piatto
01:48principe della dieta mediterranea nonché una delle pietanze più diffusi al mondo e l'italia però il
01:54luogo principe per il consumo di pasta ed è nel nostro paese che la tradizione più radicata e antica
02:00così anche in sardegna dove quasi in ogni paese esiste una varietà di pasta diversa derivante da
02:07consuetudini antichissime che si tramandano di madre in figlia alcune tipologie come la fregula si
02:13sono diffuse anche fuori dalla sardegna ma altre sono difficili da esportare perché si possono
02:18preparare solo manualmente in piccole quantità prendiamo su filindeo sottilissimi fili che vengono
02:26adagiati su un piano e sovrapposti per creare un tessuto finissimo di pasta e una delle più rare
02:33al mondo è quasi impossibile produrne grandi quantità poiché non esistono macchinari capaci
02:38di sostituire le mani lo stesso discorso varie per altre pasti originali come le lorighitas di
02:44morgongioris di marraconis fibaus di siddi o su pizzoso a forma di conchiglia di probabile origine
02:52oristanese di più ampia diffusione i culurgiones una tipologia di pasta ripiena che ha trovato
02:57ampio consenso tra i consumatori e un sistema di produzione che permette di soddisfare le
03:02richieste del mercato benché la chiusura manuale sia sempre necessaria i culurgiones sono originari
03:09dell'ogliasta tradizionalmente al loro interno viene inserito un ripieno di formaggio patate menta
03:15ma oggi esistono diverse varietà come quelli a base di verdure pesce o anche carne probabilmente
03:21la loro forma così elegante ad aver attratto i consumatori in viaggio per l'isola tanto da
03:26averne agevolato la diffusione nel mondo e a renderne necessaria la protezione attraverso
03:31un marchio igp come dimenticare però i ravioli e le altre tante tipologie che rendono l'enogastronomia
03:38sarda un'attrazione irresistibile
03:46la cucina sarda è stata protagonista anche a parigi nella sede dell'unesco per una giornata
03:51dedicata all'inclusione con la cooperativa dei buoni e dei cattivi maurizio melis
04:02a parigi ci siamo divertiti abbiamo cucinato siamo anche andati un po in giro da turisti con
04:08i nostri ragazzi e l'esperienza all'unesco è stata veramente importante testimoniare la
04:13cucina italiana e l'impresa sociale in una in un momento storico così importante per per l'italia
04:20l'unesco quello appunto della dichiarazione all'interno delle del patrimonio da tutelare
04:27dell'unesco della cucina italiana e con il ministro della disabilità e alessandro locatelli e con il
04:34cs2 sardegna è stato bellissimo poter essere lì anche noi con i buoni e cattivi l'impresa sociale
04:39di domus de luna insomma in qualche modo a testimoniare quello che da 15 anni facciamo tutti quanti i giorni
04:45ossia far sì che chi altrove ha difficoltà a trovare un accesso al mondo del lavoro invece
04:53venga valorizzato e sia orgoglioso e felice di costruire il proprio futuro presso la prestigiosa
04:59sede dell'unesco a parigi buoni e cattivi ha rappresentato l'italia in una serata che ha
05:04congiunto alta gastronomia impegno sociale e valorizzazione delle competenze di chi attraversi
05:10lavoro in tram preda un percorso di rinascita e riscatto perché noi siamo veramente partiti
05:15cercando di soddisfare quello che l'impegno sociale poi ci siamo resi conto che per farlo
05:21nel modo migliore bisognava fare cucina di qualità e quindi cercare di far sì che il il pasto venisse
05:29cucinato al meglio venisse servito al meglio che i nostri ragazzi fossero professionisti e non
05:34meschinetti no da andare a trovare e a cui fare la carità
05:48verso il capodanno mancano poco più di due mesi e si definisce il cartellone dell'offerta musicale
05:55per l'ultimo dell'anno in sardegna alcuni nomi sono stati già ufficializzati alcuni sono vicini al si
06:01ufficiale e poi invece cagliari andrà ancora una volta verso il capodanno diffuso facciamo il punto con roberto carta
06:23olbia chiama arzachena risponde a poco più di due mesi dal capodanno arrivano i primi annunci
06:28sui nomi degli artisti che sbarcheranno nell'isola per brindare al 2026 la gallura infatti ha già
06:35annunciato i suoi protagonisti dopo marco mengoni a olbia arzachena ufficializzato achille lauro che
06:41si esibirà il 31 dicembre allo stadio viaggio pirina il cantante di origini romani queste settimane
06:47impegnato con il talent show di x factor dove nel suo team anche il sardo ero cadeo l'accordo con
06:52achille lauro per capodanno sembra essere arrivato grazie all'agenzia di salmo che vuole puntare sempre
06:57più su arzachena trasformando l'ex galopatoio di monti aguisi in una grande arena per concerti sulla
07:04scia delle bonski park andato in scena a inizio settembre a milano se ne riparlerà la prossima
07:10estate anche perché nel frattempo la sardegna vuole confermarsi come l'isola della musica anche
07:15per questo capodanno a olbia non si accontentano di mengoni il comune valuta infatti un altro artista
07:21per il concerto che ci sarà dopo la mezzanotte sul palco non salirà il vincitore di sanremo olli che
07:27ha subito smentito sui social la sua possibile presenza al momento il favorito sembrerebbe invece il
07:33per napoletano gioli e gli altri comuni della sardegna però non stanno a guardare se a serie
07:38vicino alla chiusura per max pezzali pronto a riportare nell'isola i tormentoni degli 883 si
07:44attendono novità poi dal ghero e castel sardo ma anche da cagliari il totonomi è già partito tra
07:49analisa di odato lazze ma mood mentre alla maddalena e golfo aranci si punterà come lo scorso anno nelle
07:55serate che precedono il 31 dicembre
08:12e adesso a ballao con francesco roux ballao dove la comunità si è ritrovata attorno al fluo mendosa per la
08:19festa del fiume
08:25a ballao nel cuore della valle del fluo mendosa si è celebrata la tradizionale festa del fiume un
08:31appuntamento che unisce memoria ambiente e speranza per il futuro un'occasione per riflettere sul
08:37valore dell'acqua e sulla necessità di tutelare uno dei fiumi più importanti della sardegna l'acqua è
08:43fondamentale per un fiume se non c'è l'acqua il fiume non esiste e forse è una condizione di
08:49un
08:50contratto di fiume o più ancora un parco fluviale potrebbe dare una nuova vita una nuova realtà
08:57creare nuove attrazioni nuove attrattività e quindi consentire al fiume e alla comunità che
09:03ci vivono una nuova frontiera un nuovo sviluppo ma se l'acqua è vita oggi il fluo mendosa sembra
09:09soffrire i suoi fondali raccontano una storia diversa da quella di un tempo non c'è più la
09:15losa non c'è più la trota non c'è più il mugine c'è qualche persico che è stato
09:23puntato qualche
09:24carpa insomma aliena no le specie nostre non ci sono più il futuro del fluo mendosa passa anche
09:32dalla capacità di valorizzarlo in chiave turistica e ambientale restituendo alle comunità locali la
09:38possibilità di vivere nuovamente il fiume noi vorremmo anche si rivalorizzasse l'aspetto legato
09:44alla balneazione nelle piscine che ci sono lungo tutto il corso del fiume perché sono veramente
09:50degli ambienti particolari che rendono speciale veramente una vacanza seppur breve in questo
09:59territorio lo stiamo constatando già nonostante il parco ancora non sia stato istituito questo
10:07non sia purtroppo ancora una realtà dalla festa di balla o arriva così un messaggio chiaro il
10:13fluo mendosa non è solo un fiume ma un simbolo di identità e futuro restituirgli la vita significa
10:18restituire energia e speranza a un'intera comunità
10:24e adesso c'è la nostra agenda degli spettacoli con i tanti appuntamenti del fine settimana con
10:30alessandra dario per il world opera dei previsto per sabato il coro del teatro lirico diretto da
10:47giovanni andreoli propone un concerto straordinario con un programma musicale che presenta una serie di
10:53celeberrime pagine tratte da altri tanto celebri e popolari opere liriche arriva in sardegna per la
10:59stagione jazz club network prestigioso cartellone di concerti in scena tra cagliari e sassari arti
11:05zaits considerato uno dei chitarristi e tasteristi più talentuosi della scena jazz britannica contemporanea
11:12esibizioni venerdì al jazzino club di cagliari e sabato al vecchio mulino di sassari al carmel melis
11:19di cagliari ultimi due fine settimana con rotte sonore sabato serata di musica e danza due nuovi
11:27appuntamenti arricchiscono la stagione concertistica dell'orchestra da camera della sardegna l'esamble
11:33fondato dal violinista e direttore dell'orchestra simone pittau sabato 25 saranno ad arzana e domenica
11:41a simala le meraviglie del possibile il festival internazionale di teatro arte nuove tecnologie
11:46organizzato e curato a cagliari da caver teatro entra nel vivo sabato con uno spettacolo teatrale
11:52con visori prosegue iglesias sucisi in fundo la stagione teatrale dell'associazione quint emotive
12:00alla sua quarta edizione sabato è la volta di abaco in scena al teatro electra nello spettacolo
12:06giovanna vedova van gogh al di là dei colori la stagione autunnale teatro di villa speciosa
12:12organizzata da abaco teatro sotto la direzione di rosalba piras prosegue con i suoi appuntamenti
12:17domenicali con quel mattino di marzo prodotto dall'effimero meraviglioso un'opera scritta
12:24da nino nonnis secondo appuntamento al cineastra di sassari con l'uvizio di mastro antoni capolavoro
12:31di leonardo sole proseguono a sesto le attività di liberi dentro per crescere fuori il progetto
12:37selezionato da con i bambini nell'ambito del fondo per il contrasto alle povertà educative
12:44venerdì marco travaglio aprirà la serata del festival della letteratura da viaggio
12:50in programma sa manifattura di cagliari
12:53domenica 26 la fondazione di ricerca giuseppe siotto ospita nella sua sede la scrittrice
12:59storica dell'arte valentina casarotto che presenterà il suo libro diva d'acciaio il caso
13:05tamara della mcecca a sant'antio chiuderà la seconda edizione di aperitivi con l'autore
13:11il poeta e paesologo franco arminio sabato 25 a villa cidro riapre il sipario con la rassegna
13:18cinematografica dal titolo cinema d'autunno il potere tra ambizione segreti e verità svelate
13:24infine una serata dedicata alle lingue dei segni sempre per il cinema quattro film in programma
13:30venerdì al teatro adriano di cagliari nell'ambito della rassegna cinematografica nosu e isatrus
13:37da venerdì a domenica guasila ospita la non edizione del festival dell'altrove sotto la
13:42direzione artistica dello scrittore matteo porro
13:45infine musica di jubileum canti e suoni in luoghi sacri giunge al suo epilogo sabato e domenica
13:53con quattro concerti che trasformeranno le più belle chiese romaniche di bonarcado oschi
13:58riottana e olbia in luoghi di contemplazione e meraviglia
14:06stasera alle 20 e 30 torna a msicora storia e storie della sardegna con flavio soriga che
14:12affronta nella puntata di oggi la storia delle saline
14:18oggi abbiamo queste due saline quella di molentargius non produce c'è un parco si può visitare molto
14:23bella l'altre le saline con te vecchi sono invece visitabili ma sono anche attive sono
14:29dei leni però il giustice il fai sono molto belle si va col trenino io le consiglio a tutti
14:33i turisti che vengono in sardegna non collegano a molti turisti la storia delle saline la realtà
14:39delle saline alla sardegna o sbaglio non è non siamo riusciti a raccontarla nell'immaginario
14:44collettivo forse forse si adesso il parco del molentaggio lo sta facendo io stesso ero tra i
14:54fondatori dell'associazione per il parco che 30 più di 30 anni fa aveva immaginato ipotizzato che si
15:02fosse trasformare in parco ne ho visto molti in europa certamente un paesaggio così bello è raro
15:10anche in saline famose in europa averlo
15:27su youtube trovate il nostro magazine e le interviste e naturalmente anche le trasmissioni
15:33vi lascio 10 per 1 grazie per essere stati con noi
15:35grazie a tutti
15:43grazie
15:43grazie