00:06Braceri, sapori della tradizione, circoli storici e convivialità.
00:10Sabato 10 ottobre ritorna la grande festa nel cuore della città di Sassari.
00:15E' a Fora di Braceri, la tradizionale arrostita dei candelieri,
00:19da tre anni organizzata in maniera diffusa per le vie del centro,
00:23dall'amministrazione comunale in collaborazione con l'associazione ITE Buffas.
00:28Una iniziativa molto importante che dà la possibilità di conoscere la cultura enogastronomica della nostra città,
00:35conoscere, frequentare e vedere le parti del centro storico che di fatto sono a volte anche un po' più lontane
00:42rispetto a certe programmazioni.
00:44Pronti per essere arrostiti 500 kg di carne, 260 di zimino, le tradizionali frattagli arrosto dell'isola e 100 di
00:53verdura.
00:54Un percorso gastronomico in dieci postazioni, distribuite in nove diversi luoghi del centro.
01:00Acquistando il coupon in Piazza Zuni sarà possibile scegliere fra due percorsi,
01:06un itinerario a base di carne arrosto e verdure arroste.
01:11Durante la serata ci saranno anche due postazioni musicali,
01:16una situata in Piazza Zuni e l'altra in Porta Sant'Antonio,
01:20quindi nella dorsale del centro storico del corso Vittorio Emanuele,
01:23che permetteranno al pubblico di godere anche di un po' di musica folk tipica della nostra città.
01:30La manifestazione prenderà il via intorno alle 18.30,
01:34il biglietto da 5 coupon al costo di 15 euro,
01:38per una vera passeggiata gastronomica attraverso il centro storico,
01:42che farà delle piazze non soltanto luoghi di degustazione,
01:45ma spazi di incontro e socialità.
01:47Ancora abbiamo confermato il mese di ottobre,
01:52proprio consapevoli del fatto che vogliamo vivere Sassari tutto l'anno.
01:58C'è ancora la collaborazione con le attività produttive che operano nel centro storico,
02:05i circoli, alcuni storici, altri appena insediati.
02:12La giornata si aprirà con la tavola rotonda dedicata all'identità in cucina,
02:17tra riflessioni, racconti e reinterpretazione dei piatti della tradizione.
02:21Appuntamento alle 9.30 al teatro civico con esperti del settore.
02:26Allora di pranzo nel cortile interno di Palazzo Ducale,
02:30show cooking curato da Fabio Zago,
02:32celebre chef, docente dell'Accademia,
02:34Gualtiero Marchesi, grande esperto enogastronomico
02:38che reinterpreterà in chiave contemporanea alcuni piatti della tradizione sassarese.
